Lunes, 15 de Abril 2024
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Toma tejuino y obtén estos saludables beneficios

¿Sabías que esta deliciosa bebida que encuentras en la ciudad te puede ayudar con la digestión?

Por: Oscar Eduardo Bravo Gutiérrez

El tejuino es una de las bebidas más solicitadas por los ciudadanos de Guadalajara. EL INFORMADOR / ARCHIVO

El tejuino es una de las bebidas más solicitadas por los ciudadanos de Guadalajara. EL INFORMADOR / ARCHIVO

El tejuino, más que una bebida exquisita, se revela como un tesoro para la salud debido a su proceso de fermentación, convirtiéndose en un prebiótico natural que beneficia en gran medida a la flora intestinal.

Con información de Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco (CIATEJ) se confirma la presencia de bacterias ácido-lácticas en el tejuino, las cuales poseen propiedades probióticas. Estos probióticos, organismos vivos, contribuyen al óptimo funcionamiento del sistema digestivo al proporcionar nutrientes esenciales, como lo hacen otros fermentos que suelen consumirse con intenciones saludables, como el yogurt.

Entre los numerosos beneficios del tejuino se destacan:

  • Mejora el funcionamiento del sistema digestivo.
  • Incrementa la absorción de nutrientes, nutriendo la flora intestinal.
  • Fortalece el sistema inmunológico.
  • Contribuye a mejorar el metabolismo.
  • Combate y previene enfermedades intestinales.
  • Detiene la proliferación de bacterias perjudiciales en el área intestinal.

Estos son algunos de los mejores lugares para consumir tejuino en la ciudad

  • Mercado de Jesús. Visita el local de Don Marcelino, preferido por los tapatíos para deleitarse con esta bebida refrescante.
  • Tejuino Mexicaltzingo. En un barrio con tradición, los tejuineros atienden la sed de los transeúntes.
  • Mercado San Juan de Dios. En la zona de comida de San Juan, podrás encontrar este elixir milenario preparado por expertos.
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  • El Tío. Este establecimiento histórico en la colonia Independencia ofrece esta deliciosa bebida con una larga tradición.
  • Tianguis del Sol. Explora las pacas y disfruta de esta rica bebida en uno de los mercados más concurridos.

Toma tejuino y... ¡Salud!

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