Por Grito aumentarán al doble las ventas en restaurantes

GUADALAJARA, JALISCO (12/SEP/2011).- Andar en la calle por la noche es un riesgo que no reconoce el ánimo de festejar a la patria. La inseguridad en la ciudad no será factor que inhiba las celebraciones por el Grito de Independencia por lo que los restauranteros del Estado esperan un crecimiento de hasta 100% en sus ventas.

El presidente del Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Germán Ralis Cumplido, explicó que en este año la celebración del 15 de septiembre es doblemente benéfica para el sector pues el 16 de septiembre es viernes y posteriormente el fin de semana, "es como tener dos domingos".

Del 7 al 10 de mayo, el 14 de febrero, el 10 de Mayo y el 15 de septiembre son  los días más importantes para el ramo restaurantero.

"La gente sí sale a consumir, a festejar, asistir a las fiestas populares, a dar el grito sale a dar el grito a cenar con la familia. Normalmente en los segmentos de negocios, hay quien abren en la noche y quienes no cambian su modus operandi para abrir y aprovechar".

El 15 de septiembre la salida es principalmente por la noche y madrugada por lo que los bares, centros nocturnos, discotecas y restaurantes bar, serán los beneficiados. El viernes cambia el comportamiento de consumo pues al ser día de asueto salen en familia a desayunar o comer, además de que salen a otros municipios a pasear, la Ribera de Chapala, Tapalpa, Mazamitla y dentro de la ZMG, Tlaquepaque y Tonalá reciben a los paseantes.
 
"Eso genera una derrama económica importantísima allá, en los municipios foráneos hay tradicionales fondas, loncherías, birrierías, la Ribera es un lugar socorrido. Creo que estamos viviendo una ambiente de aparente tranquilidad y creo que no afectará las festividades y la gente podrá salir con confianza.

"Sé que las policías están haciendo algo de modo que podremos salir con la familia, es un día que se consumen bebidas alcohólicas, que se nos da a los mexicanos, espero que haya trabajo coordinado de las autoridades".

De los 17 mil negocios en la ZMG, alrededor de 30%, es decir, cinco mil se verán beneficiados directamente por la celebración patria.
 
EL INFORMADOR / ANA ALCARAZ