La canola de Jalisco supera en aceite a la de Canadá

GUADALAJARA, JALISCO (17/DIC/2011).- La canola es una planta oleaginosa que recientemente se ha introducido al campo jalisciense. Primero en forma experimental y después en siembras ya con enfoque comercial, lo que deja  resultados muy positivos. Tan así que los rendimientos de este producto en Jalisco tienen mejores utilidades en aceite comestible que los que se tienen en Canadá (un país líder en este producto agroindustrial), por lo que es una alternativa productiva para multiplicar sus áreas cultivables.

Así lo expone el presidente de la Cámara de Aceites y Proteínas de Occidente (CAPRO), Gonzalo Cárdenas Jiménez, quien puntualizó que los rendimientos de aceite de la canola producida en Jalisco han mostrado una concentración de 44% de aceite, en comparación con el índice de 40% que se tiene en Canadá.

Citó que el mayor rendimiento aceitero de esta planta en el campo jalisciense se debe que en la entidad se tiene un clima más cálido y con mayor número de horas de sol en comparación con las condiciones imperantes en  Canadá, lo que supone una ventaja climática que debe ser aprovechada.

El directivo del gremio aceitero comunicó que el último ciclo de cultivo canolero supuso 400 hectáreas, una cantidad que se ha conservado estable en los años que se ha sembrado, pero que se pretende por  lo menos duplicar en lo sucesivo, debido a que ya se cuenta con el paquete tecnológico debidamente afinado, lo que supone entre otros aspectos, la maquinaria adecuada, concretamente las máquinas sembradoras de precisión y las cosechadoras para el manejo adecuado de su fase productiva, desde el inicio  hasta la recolección. En el tiempo de su floración, la canola deja un bello panorama en el campo por la intensidad del amarillo de sus flores.   

Ante el gran déficit que tiene el país en la producción de plantas oleaginosas (como soya, canola, girasol, linaza y cártamo, entre otras), la canola se presenta como una gran alternativa para suplir las importaciones de estos cultivos agroindustriales que incluso suponen una gran fuga de divisas para el país.

Al respecto, indicó que a escala nacional se tiene detectada una superficie de dos millones de hectáreas para sembrar oleaginosas, lo que además de traer autosuficiencia en este renglón daría opción de excedentes para exportación de aceites en un momento dado.

Gonzalo Cárdenas acotó que en terrenos agrícolas donde el maíz no alcanza rendimientos de ocho toneladas por hectárea para arriba, se recomienda la introducción de la canola y otras oleaginosas.

Adujo que actualmente la canola se paga entre los seis mil 500 y los siete mil pesos la tonelada, y deja utilidades entre los 10 y 12 mil pesos por hectárea, lo que supone un ingreso atractivo, máxime que hay la opción de hacer contratos anticipados para su compraventa.   
 
PARA SABER

El país tiene un déficit de cinco millones de toneladas de oleaginosas, lo que suponen compras al exterior por más de 14 mil millones de pesos.

Las oleaginosas supone un ahorro de agua de 40% en comparación con el cultivo de granos, como maíz y sorgo.

La canola tiene gran ventaja nutricional, similar al aceite de oliva.
 
Las oleaginosas cultivadas en Jalisco son canola, cártamo y cacahuate en pequeñas plantaciones.
 
Fuente: Sagarpa.

EL INFORMADOR/ SALVADOR Y MALDONADO