Europa dona recursos para la agenda ecológica del tequila

GUADALAJARA, JALISCO (20/MAY/2011).- Hasta el momento ya ha apoyado con un millón de euros (MDE; alrededor de 16.5 millones de pesos) de parte de organismos especializados de la Unión Europea para poner en marcha una serie de acciones encaminadas a resolver los retos ambientales de la cadena agroindustrial agave-tequila y de otras cadenas agroalimentarias.

Con estos recursos se tienen en marcha varios temas de investigación, entre los que se destacan los estudios para la obtención de etanol del bagazo y otras materias primas (como el rastrojo de trigo y los olotes del maíz). En el caso del agave tequilero, el proyecto para tal propósito se ha denominado Babethanol (con referencia a la  expresión Blue Agave, traducción de agave azul).

Para la agroindustria tequilera, estas acciones tienen gran importancia para cumplir los compromisos ambientales, dada la presencia de la bebida mexicana en 100 países, donde cada más se tienen más exigencias en materia ecológica, según lo señaló el presidente del Consejo Regulador del Tequila (CRT), Miguel Ángel Domínguez Morales.

Este directivo explicó que tanto el tema de los bagazos del agave, como las vinazas de las aguas residuales generadas luego de la destilación, por lo que se cuenta con personal y equipos calificados para atender a los socios tequileros a través del Centro de Referencia Agave-Tequila (CRAT).

Al respecto, el coordinador del CRAT- CRT, Martín Muñoz Sánchez, indicó que si bien la gran mayoría del volumen de aguas residuales cumplen con la norma ambiental en el contenido de vinazas; hay 105 pequeñas industrias tequileras que tienen la tarea pendiente de cumplir con el parámetro exigido en relación con estas sustancias bioquímica de gran efecto contaminante en los vasos y cauces de aguas.

Uno de los involucrados en el proyecto de la producción de etanol a partir de la biomasa de agave azul, el investigador de la Universidad  Nacional Autónoma de México (UNAM), Martín Hernández, expresó que un plazo cercano se tendrá datos numéricos concretos, para evaluar la rentabilidad del etanol obtenido del agave azul, luego de los estudios al respecto.

El director del CRT, Ramón González Figueroa detalló que hay una disponibilidad mínima de 800 mil toneladas de las hojas del agave azul para ser procesadas para diversos objetivos, ya sea etanol u otros derivados, como inulina o jarabe, dos productos de gran demanda como alimentos nutracéuticos.

El director general de promoción a la inversión del Gobierno de Jalisco, Jacobo González, afirmó que estos propósitos de contrarrestar los impactos ambientales de las vinazas y el bagazo del agave, se dan un contexto en el que actualmente se invierten 50 millones de pesos en la llamada agenda verde de Jalisco para el impulso de la energía renovable.


PROYECTO INTERNACIONAL


El apoyo de la Unión Europea para la generación de bioenergéticos a partir de insumos de segunda generación (diferentes al maíz y la caña), supone un proyecto en el que se involucran varios organismos académicos de varios países, además de la UNAM y el CRT, a través del Centro de Referencia Agave-Tequila.