Comerciante habla sobre el incendio en el Corona

GUADALAJARA, JALISCO (05/MAY/2014).- Saraí Quintero apagó el fuego que calentaba el comal donde preparaba los tacos que ofrecía a su clientela del Mercado Corona, cuando en la planta alta las llamas habían comenzado a consumir, de nuevo, más de 300 años de historia. "Tacos Don José" se llamaba el puesto, como el abuelo de Saraí, quien le heredó el negocio hace 45 años.

La cocinera escuchó como una ráfaga el corto circuito en el segundo piso del mercado, y uno tras otro, los estruendos se repitieron en varias ocasiones. Las cortinas de los locales se empezaron a mover, como si resistieran la fuerza de los vientos de un huracán, "y vimos la llamarada en las rampas, se estaba incendiando".

Ella y ocho personas más vieron salir el fuego que amenazaba con bajar, Y a la postre sucedió, "en cinco minutos se prendió todo, y los bomberos tardaron mucho más en llegar". Dos policías que estaban en la zona, entraron para evacuar a los vendedores que dejaron todo abierto, no sacaron nada, sólo acompañaron a los oficiales.

Con el paso de las horas Saraí reflexiona, reconoce que la mejor decisión será demolerlo, pero exige una respuesta y apoyo de parte del Gobierno del Estado o del Ayuntamiento de Guadalajara; hasta ahora sólo ha tenido signos de ayuda de parte del alcalde tapatío, Ramiro Hernández: "Se comprometió a darnos solución para una reubicación, peor nosotros decimos que no nos moveremos de las calles del Centro, no nos iremos a alguna plaza".

Lo único seguro que Saraí tiene es que participará en las guardias que los mismos locatarios organizarán para evitar robos en lo que queda de sus locales desde ahora, y hasta que se haga público el dictamen de las condiciones del edificio y se decida su destino.

Historias de la nostalgia por el Mercado Corona

A los "loches de engrudo" en el Mercado Corona fue Jesús Pedroza Tiscareño cuando aún era amigo de su actual esposa. Recuerda que los apodaban así por la consistencia de la crema con que se preparaban las tortas que tenían la mitad de precio a su competencia: a solo siete pesos.

Jesús recuerda también la primera vez que llegó al Mercado apenas había aprendido a andar en camión solo, y no dudaba en saciar su hambre en un puesto de tacos al pastor, el mismo que sus hijos ahora idolatraban y erigían como su favorito. "¡Oh no! Los tacos El Oasis", fue la reacción de su hija menor.

"Desde 1972 yo di con esos tacos al pastor y también buscaba mucho los tacos de pollo, y los dorados". Jesús recuerda el momento en que infundió el gusto por el Mercado a sus hijas. La mayor de ellas los conoció después de sus clases de baile folclórico que tomaba en el sótano del Palacio Municipal, "fue de la manera como ella aprendió y conoció esos tacos, la lleve yo".

Los ecos del suceso llegaron hasta Estados Unidos, una amiga de Jesús vio por Facebook la noticia y lo primero que recordó fue la ocasión en la que Jesús la llevó a comer menudo.

Redes sociales demuestran lamentos por incendio

Instalaciones sucias pero visitadas por muchos, higiene descuidada pero comida deliciosa, así de contrastante pero multicitado es el Mercado Corona entre los usuarios de redes sociales en Internet, a continuación algunas de las respuestas de ¿qué es lo que más extrañarás del Mercado Corona?:

Zaira Yael: Las tardes de comida corrida con mis amigos. Los tacos de barbacoa. A veces compraba fruta, verdura, pollo para hacer de comer.

Miguel A. Arévalo: Llegar a comer y que te gritaran de mil puestos diferentes ofreciéndote su comida.

Ale: Los tacos a un lado del apestoso depósito de basura.

Liz Cisneros: Los tacos de vapor con patas de cucaracha, sabían deliciosos

Isaack de Loza: ¡Los tacos de 6 x 15! ¡El tepache! ¡Los puestos de comida llenos en los que comías junto a extraños y terminaban cotorreando!


EL INFORMADOR / SAÚL PRIETO