Estados Unidos encuentra salmonella en chiles jalapeños de México

Revise el informe oficial de la Administración de Alimentos y Medicinas de los Estados Unidos, acerca del virus de la salmonella en el interior de los chiles jalapeños producidos en México

Más información de la FDA, sobre los chiles jalapeños de la Procesadora texana, Agrícola Zaragoza


WASHINGTON, Estados Unidos.- Inspectores gubernamentales hallaron la misma cepa de salmonella que enfermó a gran cantidad de estadounidenses dentro de un chile jalapeño cultivado en México que estaba en una planta procesadora de Texas.

La Administración de Alimentos y Medicinas (FDA, por sus siglas en inglés) consideró el hallazgo como “un avance muy importante en el caso”. Se emitió una nueva advertencia a los consumidores para que no ingieran jalapeños frescos ni ensaladas preparadas con ese chile.

Sin embargo, ello no significa que los jalapeños mexicanos sean los responsables, pues la hortaliza podría haberse contaminado en la granja donde fue encontrado, en la procesadora de McAllen, Texas, o en algún punto intermedio.

Y aunque por el momento es seguro comer jitomates, las autoridades de salud dicen que el hallazgo no exonera a los vendidos anteriormente, en la primavera y el verano, que hasta la semana pasada eran considerados como los principales sospechosos.

No obstante, “esta coincidencia genética es un avance muy importante”, dijo el médico David Acheson, responsable de seguridad alimentaria en la FDA.

La procesadora en Texas, Agrícola Zaragosa, ha aceptado el retiro de sus jalapeños frescos, aunque la FDA no ha mencionado la magnitud de la distribución del producto. La planta no es considerada una procesadora importante y la agencia sanitaria intenta todavía determinará qué tan lejos han llegado en Estados Unidos los chiles jalapeños que pasan por este pequeño punto cerca de la frontera mexicana.

Tampoco está claro si el distribuidor ha manejado jitomates. “Reconozco que existe la necesidad de delimitar esto, tan pronto como sea posible’’, agregó el funcionario, al tiempo que en algunas zonas del país comienza la temporada de mayor consumo del jalapeño.