Beatriz Escalante recomienda libros de gastronomía

CIUDAD DE MÉXICO (24/ABR/2011).- Preocupada por el problema de la obesidad que afecta a México, la escritora Beatriz Escalante aprovechó el recorrido que hizo con lectores por el quinto Gran Remate de Libros en el Auditorio Nacional, para sugerir libros de gastronomía que mejoren los hábitos alimenticios de los capitalinos.  

En entrevista, la autora comentó que fue una combinación entre las letras y la gastronomía, pues la falta de educación respecto a la forma de alimentarse ha convertido a México en uno de los países donde el peligro de muerte joven por obesidad es muy alto.  

'Nosotros como mexicanos tenemos algunas dificultades en términos gastronómicos, nuestra comida es deliciosa pero si le pegamos duro al rato acabamos como albóndigas, es necesario conocer cómo podemos tener una cocina que nos hagas satisfacer el paladar y mantener cuerpos bellos y sanos', consideró.  

Para Escalante, es preocupante que ante el grave problema de obesidad infantil en el país las autoridades educativas no hayan podido acabar con el monopolio de la comida chatarra en las escuelas, como ha ocurrido en Francia y Londres.  

Luego de comentar que acaba de recibirse de 'chef', la autora de diversos libros como 'Marido perfecto' dijo que pensar en tener una alimentación sana podría considerarse un anhelo prácticamente griego, por ello comentó que uno de los libros que seleccionó es el de un nutriólogo francés que cuenta las historias a través de anécdotas ficticias.  

Otra recomendación de la escritora mexicana fueron algunas revistas que contienen datos como de dónde salen las palabras o refranes, y para los niños mencionó libros didácticos, los cuales, dijo, están a muy buenos precios.  

Durante la charla que sostuvo con el público que la acompañó en el recorrido, la escritora opinó que esta aventura del remate de libros es interesantes sobre todo para la gente que ya no consigue textos como novedades en librerías o para quienes tienen poco poder adquisitivo y quieren aprovechar los saldos.  

Aclaró que éstos no necesariamente son libros que no valgan la pena, que es uno de los prejuicios que hay en México al respecto.