Refrescante, frutal, con personalidad y muy divertido. Toda clase o taller que involucre cómo preparar una bebida siempre es educativa, nos brinda nuevas herramientas para ser el alma de la fiesta, nos transforma al final ¡y nos deja bastante contentos! Así sucedió con la Master Class que Hendrick’s Gin ofreció hace unos días y a la que PASAPORTE asistió.La clase fue impartida por Gerardo Hernández “La Fiera”, experto bartender, eterno buscador de sabores y aromas, quien además es embajador de esta marca escocesa en México. Pero esta clase no fue común, pues sirvió para presentar las bondades de Hendrick’s Midsummer Solstice, una edición limitada de esta ginebra que ya se encuentra a la venta en nuestro país.“La Fiera” explicó que el Midsummer Solstice es una ginebra floral que invariablemente llevan a nuestro paladar a revivir el solsticio de verano, un breve espacio de tiempo donde en el ambiente flotan suavemente los aromas florales. Esta bebida, una muestra de alquimia botánica experimental y poesía sensorial, se lanzó en Europa a principios de año y llega ahora a nuestro continente como un regalo perfecto previo al cierre de año. Además, para los coleccionistas debe ser irresistible, pues no estará más de un año disponible y luego...adiós.“Esta ginebra busca remitir más a una experiencia, algo especial, sin olvidar los sabores. Y es precisamente por su suavidad que es perfecta para los que comienzan a experimentar con el gin”.La botella, sembrada de múltiples detalles, es en un 40% de material reciclado, lo que ofrece una buena idea del compromiso que tiene la marca no nada más con el sabor, sino también con el medio ambiente.Suave, sensual y floral, el Midsummer Solstice es uno de esos gins que incluso se pueden degustar en un pequeño caballito (casi un pony) “derecho”, para apreciar su aroma y potente sabor. Pero es cuando se le combina como coctel que despliega -cual flor que se abre-, toda la expresión de sus sabores.Cada año llegarán nuevas expresiones de Hendrick’s Gin a los estantes, por lo que vale la pena estar atento a las redes sociales de la marca, para verificar su disponibilidad. Los encuentras en https://www.facebook.com/HendricksGinMX/.Gerardo Hernández compartió la receta para preparar “Salty Dog”, una bebida sencilla pero refrescante y con personalidad, ideal para comenzar una charla o acompañar una buena comida. El maridaje recomendado es pescados, aguachiles o carnes rojas (no muy condimentadas).El refrescante brebaje requiere: • Hendrick’s Midsummer Solstice (500 ml) • Jarabe natural o azúcar (10 mil o una cucharada cafetera) • 1 pza de limón amarillo o 2 piezas de limón verde (15 ml) • 2 pzas toronja (grande para exprimir el jugo, 100 ml) • Agua mineral (50 ml) • Sal (2 pizcas) • Hielo en cubo (mucho, que llene el vaso) • Vaso alto, amplio • 1 caballito • 1 cuchillo • 1 tablita para picar • 1 exprimidor • 1 taza • 1 caballito o shot tequilero Todo se prepara en el vaso, agregando una “media luna” de nuestra toronja, para que “amarre” el sabor.
