Desde ayer, sólo minichatarra en escuelas

CIUDAD DE MÉXICO (11/ENE/2011).- Desde ayer la venta de comida chatarra en las escuelas del país está regulada como una medida para combatir el sobrepeso infantil, que afecta a 30% de los niños.

La nueva norma conocida como ley antiobesidad  entró en vigor ayer, y aunque no prohíbe en su totalidad la venta de este tipo de comida, sí obliga a las escuelas públicas y privadas a controlar las raciones de todos los alimentos altos en grasas y azúcares.

De acuerdo a la Secretaría de Educación Pública (SEP) la intención es impulsar una cultura de hábitos alimenticios saludables y la formación para niños y adolescentes más sanos en las escuelas y con ayuda los padres de familia.

La dependencia difundió una la lista de 610 productos que podrán ser comercializadas al interior de los colegios. Las nuevas disposiciones de Salud se harán en tres etapas y será  hasta 2013 cuando las empresas que elaboran los estos productos se adapten totalmente a los nuevos requerimientos.

La organización civil El Poder del Consumidor indicó que aún se desconocen cuáles productos deben dejar de ser vendidos en las escuelas. “La falta de información podría impedir que estas medidas funcionen realmente para combatir la obesidad infantil”, señaló Xaviera Cabada, coordinadora de la campaña por la salud alimentaria de la organización.

El secretario de Educación de Ciudad de México, Mario Delgado, calificó de “una simulación” las restricciones a la comida chatarra, ya que, a su juicio, estarán disponibles “los mismos alimentos, pero en versiones chiquitas”.

En el mismo sentido se expresó el diputado local de Querétaro, Abel Espinosa Suárez, quien aseguró que las nuevas botanas escolares no ayudan a solucionar la obesidad infantil. “Esa estrategia (de presentaciones más pequeñas) la utilizan las empresas ‘botaneras’ para no salir de las cooperativas escolares”. Agregó que esto sólo provocará que si antes un alumno compraba un producto ahora podrá comprar dos o más y seguirá padeciendo sobrepeso e incluso obesidad.

FRASE

"Las restricciones a la comida chatarra son una simulación, porque estarán los mismos alimentos, pero en versiones chiquitas "
Mario Delgado,
secretario de Educación de Ciudad de México.

FICHA TÉCNICA
Refrigerio escolar

Frutas y verduras
Lo ideal es consumir al menos una ración en la escuela.

Alimentos preparados
Se recomienda utilizar cereales de granos enteros o elaborados con harinas integrales.

Bebidas
Tanto en primarias como en preescolar se fomentará el consumo de agua potable. Sólo en las secundarias se podrán vender refrescos con
un tamaño no mayor a 250 mililitros.

Alimentos líquidos
Aquí entran los productos lácteos, jugos y néctares.

Botanas
Los alimentos considerados en esta categoría deberán tener  como máximo 140 kilo calorías y ácidos grasos trans menor o igual a 0.5 gramos por porción.

Galletas, pastelitos, confites y postres
Los que se vendan en los planteles escolares deben contar con energía menor o igual a 140 kilo calorías, así como grasas totales menor o igual a 40% del total de energía y ácidos grasos trans menor o igual a 0.5 gramos por porción.
De acuerdo con los lineamientos estos productos pueden incluirse una vez a la semana en sustitución de una preparación de alimentos.

FUENTE: Salud y SEP