La SEJ niega que exista lista de alimentos prohibidos en escuelas

GUADALAJARA, JALISCO (12/ENE/2011).- Según los lineamientos para el expendio y venta de alimentos en las escuelas, uno de los tres elementos que se derivan del Acuerdo Nacional para Salud Alimentaria, no existe una lista de los productos industrializados y alimentos preparados que se prohíben, sino una con aquellos que sí se permite vender, aclara el director de Programas Estratégicos de la Secretaría de Educación Jalisco (SEJ), Gilberto Tinajero Díaz.

“No hay una lista de lo que se prohíbe. Hay una lista de lo que sí está autorizado a venderse en las escuelas públicas y privadas de nivel de preescolar, primaria y secundaria en todo el país. En esta lista se estipula con detalle cuáles son los alimentos, las bebidas, reiterando que en las escuelas primarias únicamente es el agua”.

“Es importante establecer una premisa fundamental: no se prohíben los alimentos, porque dentro de la dieta de un ser humano es necesario el refrigerio. La cantidad de energía, de kilocalorías que se han de consumir en los intermedios del desayuno, comida y cena, son muy importantes para que el alumno tenga la energía suficiente para el desarrollo de sus actividades físicas, y un niño bien alimentado está en mejores posibilidades de aprender”, aclara el funcionario.

Sostiene que la lista de alimentos se estableció según criterios científicos que permiten una carga calórica de acuerdo con la edad del estudiante, motivo por el cual existen alimentos que sí son permitidos en las secundaria, mas no en primaria o preescolar, como algunas bebidas.          

La lista permite la venta diaria de 13 tipos de bebidas azucaradas en las secundarias (sólo en secundaria), tres tipos de leche baja en grasa, 66 tipos de yogurt y alimentos lácteos fermentados, 18 tipos de jugos de frutas y verduras envasados, 47 de néctares, 12 presentaciones de bebidas de soya y 26 variedades de oleaginosas y leguminosas secas, como los cacahuates y las semillas de calabaza y girasol.

La lista también permite la venta, una vez a la semana, de 94 tipos de botanas de harina de trigo, papa y maíz, y de 361 tipos de galletas, pastelillos, confites y postres.   
                  
Consulta de alimentos en:

http://www.insp.mx/alimentosescolares/alimentos_permitidos.php#irabajo

Aumentará oferta de alimentos light

En respuesta a la tendencia internacional de prevenir la obesidad, las empresas del ramo alimenticio aumentarán su oferta de productos bajos en calorías e incluso con mayor perfil saludable, como de hecho ya ha ocurrido en los años recientes, aseguró el presidente de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CAIJ), Eliseo Zuno Guzmán.
Indicó que ya se encuentran en el mercado diversos productos bajos en calorías en diversos giros, como leches y derivados, panes, confitería, aderezos, refrescos (cuyas empresas han lanzado cada más bebidas con baja concentración energética) y jugos, entre otros, de manera que se van ampliando gradualmente las alternativas para el consumidor elija, según su gusto y sus hábitos alimenticios.

Reconoció que, si bien hay mucho por avanzar en reducir la concentración de azúcares, grasas y sales en diversos productos, esto habrá de reducirse en la medida en que cambie el gusto del consumidor por tales artículos. También puntualizó que en este cambio de hábitos inciden aspectos de la educación y una cultura saludable de las personas, como valorar la costumbre de hacer deporte, por citar un ejemplo.