Intensifican inspección a vendedores de alimentos en Guadalajara

GUADALAJARA, JALISCO (01/ABR/2015).- Con el fin de mejorar las medidas de higiene de expendedores de alimentos en este periodo vacacional y que no provoque problemas de salud a los tapatíos y visitantes, el Ayuntamiento de Guadalajara inició un operativo de información e inspección en mercados que venden pescados y mariscos, así como a comerciantes de empanadas.

Juan de Dios Barba Vargas, titular de la Unidad Departamental de Inspección de Alimentos e Higiene, informó que se han visitado locales de los mercados ubicados en la calle 34 e Higuerillas, y a la fecha, de acuerdo con datos de la Dirección de Protección Civil y Bomberos, no se cuenta con ningún reporte de personas intoxicadas.

En el caso de los 340 vendedores de empanadas, inicialmente se les ha informado de las medidas de higiene que deben tener para evitar se contaminen o descompongan los alimentos. Se recomienda que se utilicen sombrillas y el pan no esté expuesto al sol; los comerciantes deberán portar uniformes sanitarios, como es cubre pelo, mandil y no recibir dinero a mano limpia, sino utilizar una bolsa.

También se revisan a los comerciantes que venden otros tipo de alimentos, como son raspados y aguas frescas, a los que se les pide que el hielo que compren deberá estar certificado por una empresa que utilice agua purificada, en caso contrario será incautado su producto.

Todo esto es parte del programa “Informar, para No sancionar”, que busca inspeccionar los giros que venden alimentos en la ciudad. Las pláticas van orientadas a los vendedores de alimentos y al público en general.

El funcionario municipal también señaló que a 340 locatarios del mercado Corona se les dan pláticas dos veces por semana.

Esta dependencia del Ayuntamiento tapatío cuenta con 50 inspectores, 20 de los cuales son médicos veterinarios acreditados y laboran en el Rastro Municipal, y el resto se encarga de visitar y verificar los giros que venden alimentos en la ciudad.  En promedio, se hacen tres visitas por cada lugar.

Por último, informó que desde el año pasado y a la fecha, se ha decomisado más de 900 kilos de carne roja no apta para el consumo humano, así como se han retirado alimentos con vencimiento en sus fechas de caducidad.

 SABER MÁS

Se inspeccionan:

9,700 locales giros de alimentos

1,600 restaurantes

1,200 carnicerías

1,700 vendedores de tacos

Así como las tiendas de conveniencia y supermercados