El maíz amarillo, desairado en el agro de Jalisco

GUADALAJARA, JALISCO (18/OCT/2010).- El cultivo de maíz amarillo sigue desairado por los agricultores jaliscienses, a pesar de que hay una demanda diaria de por los menos cinco mil toneladas de parte de los industriales almidoneros y de los productores del sector pecuario. Para la próxima cosecha se espera solamente un volumen de 60 mil toneladas de este cereal.

Así lo informó el delegado regional de Apoyos y Servicios para la Comercialización Agropecuaria de la Secretaría de Agricultura, Héctor Rieman Valenzuela, quien refirió que dentro del esquema previsto en la agricultura por contrato, se tiene la expectativa de compra-venta de un millón 100 mil toneladas de maíz.

Este funcionario explicó que los agricultores son escépticos a producir maíz amarillo porque éste es más propenso a las plagas, por su mayor contenido en azúcares, y porque no se tiene la misma abundancia de semillas de calidad, como ocurre con el grano blanco.

Cabe traer a colación que hace unos años en terrenos de cultivo de Tototlán en la Región Ciénega, se tuvo un notable caso de pudrición de plantas de maíz amarillo en forma escandalosa por efecto de las plagas agrícolas.

Hizo mención de que en el esquema de agricultura por contrato, la tonelada de maíz se cotiza en dos mil 700 pesos en promedio, aunque esto varía según el precio del grano que se asignó en el mercado de futuros.

Rieman dijo que en este esquema se tiene como estímulo la certidumbre de la comercialización del grano, además de que el sector público subsidia las compras de las coberturas para con ello  establecer el precio según lo marque la Bolsa de Chicago al momento de la firma de los contratos.

Puntualizó que en este año se fijó una base estandarizada de 64 dólares y de 40 dólares de la base regional, lo que marcará pauta para la comercialización al tiempo de las cosechas próximas.

EL MAÍZ

El país es autosuficiente en maíz blanco, pero deficitario en maíz amarillo, el cual tiene gran demanda por las industrias almidonera y pecuaria.