Tequileras ecológicas

GUADALAJARA, JALISCO (10/NOV/2012).- La apuesta por el desarrollo sustentable ya no tiene marcha atrás en el sector tequilero. Prueba de ello son las 16 destilerías que aprobaron las revisiones ambientales voluntarias, lo que, además de cumplir normas, les trae beneficios en ahorro de agua y energía, y, en consecuencia, favorece su competitividad.

Ramón González Figueroa, director del Consejo Regulador del Tequila (CRT), detalló que estas acciones implicaron cambios en sus procesos industriales para modificar consumos de agua y energía. Citó que tan sólo en el ahorro de agua, en las 16 tequileras en conjunto suman casi 90 millones de pesos, lo que equivale al suministro de la ciudad de Tequila por día y medio.

Entre las acciones en que se han tenido ahorros, están la fase de enfriamiento de tanques y el uso de aires acondicionados en las empresas tequileras. Indicó que éstas revelan un nuevo paradigma de la industria tequilera para cumplir la agenda ambiental.

Además, refirió que esto se complementa con otras acciones de gran impacto, como el aprovechamiento de las vinazas de las aguas residuales, ya sea para elaborar compostas o para generar energía, como ya se ha iniciado en proyectos de las grandes firmas destiladoras.

La Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (Profepa) manejó un subsidio de 50 mil pesos en los programas de revisión para certificar a las empresas.

Las 16 empresas tequileras certificadas (ya sea con la auditoría ambiental o con el programa de liderazgo ambiental para la competitividad), recibieron el documento correspondiente del subtitular de la Profepa,  Arturo Rodríguez Avitia, quien indicó que el sector tequilero se suma cada vez más a la agenda del sector empresarial del país que ha cumplido con los compromisos ambientales.