El pan blanco sufre presiones alcistas

CIUDAD DE MÉXICO (07/JUL/2014).- El precio del pan blanco tendrá un ajuste en su precio, prevén los industriales del sector.

Jonás Murillo, director general de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa), advirtió que las recientes alzas en los insumos agudizarán las presiones durante el segundo semestre de este año.

Aunque los precios de los granos han disminuido, el costo del bulto de harina se incrementó repentinamente en los últimos dos meses, al pasar de 325 a 360 pesos, “lo que se suma a incrementos de gas, luz y huevo, por mencionar algunos”.

Destacó que el precio del pan blanco oscila actualmente entre 1.50 y dos pesos la pieza, y para muchos industriales es imposible venderlo a menos de 1.50 pesos, ya que sería “como regalar el producto”.

La Canaimpa considera que en la segunda mitad del año se podría registrar un desliz al alza para obtener ganancias, pues recordó que el pan dulce ya reportó un aumento de 8%, y tampoco se puede incrementar más porque las personas que tienen la posibilidad de comprarlo ya no lo harían.

“Supongo que habrá industriales que vayan subiendo el precio porque ya la presión es mucha. Se soportaron muchos cambios, pero llegó el momento en que ya no pueden más”.

El monto del incremento será a criterio de cada industrial y seguramente lo harán paulatinamente. “Tampoco lo pueden subir de un día para otro 50 centavos, porque implicaría que muchas personas ya no lo adquirirán y eso también perjudica al negocio”.

El directivo no descartó que en algunas entidades ya se haya registrado un aumento marginal en el precio del pan blanco, aunque tampoco se puede generalizar que haya sucedido en todo el país, y recordó que desde 2007 este producto mantiene su precio estable.

Murillo aseguró que el sector enfrenta un problema, ya que 75% de los negocios a nivel nacional se encuentra en zonas marginadas, donde las personas no pueden pagar más por el producto, además de que han dejado de consumirlo por la baja en su poder de compra.

LA CIFRA

8% subió el pan dulce a partir de las nuevas disposiciones fiscales.