De mesero a organizador de eventos presidenciales

GUADALAJARA, JALISCO (21/DIC/2015).- Hace 25 años, Alejandro Córdova y su hermano Ignacio fundaron una compañía dedicada a la industria del espectáculo y organización de eventos. Apenas tenía 24 años cuando nació Grupo Acme y desde entonces han tenido una prominente cartera de clientes: Luciano Pavarotti, Tonny Bennett, Juan Gabriel, Café Tacvba, Caifanes, Alejandro Sanz y Alejandro Fernández, pero también el Gobierno figura: cada año se encargan de la logística y organización de cumbres presidenciales, como el Foro de Cooperación Económica Asia-Pacífico (APEC). En promedio organizan 240 eventos al año y tienen en puerta la visita del Papa Francisco en febrero.

Detrás de la historia de éxito hay una cultura de esfuerzo y perseverancia, pero con un ingrediente especial. Alejandro no necesitó de una licenciatura para emprender su negocio. La clave ha sido la experiencia a través de innumerables empleos, con o sin paga, la calidad del servicio y la honestidad. La escuela nunca le gustó: “Pasé de noche la primaria, secundaria y preparatoria… lo que me gustaba eran los negocios”.

Y así fue, aunque tuvo que brincar de un empleo a otro. “Empecé vendiendo de todo: tequila, rompope y carne… Al fallecer mi padre dejó a mi mamá viuda con 27 años y ocho hijos encima. Ella se dedicó a la venta de seguros, pero una hermana enfermó y a los 14 años me quedé con toda su cartera de clientes”.

En un restaurante sobre Avenida Vallarta trabajó como mesero durante 17 años, uno de los oficios en los que pasó más tiempo, mientras vendía seguros. Luego se convirtió en proveedor de Pemex en obra civil eléctrica. Por eso empezó a recorrer el país, al tiempo que él y otros cuatro amigos dieron vida al grupo musical Solea de rumba gitana. “Tocamos durante 23 años en todos los foros”.

Fue así como nació Grupo Acme. “En las presentaciones y giras nos dábamos cuenta de que las compañías no llegaban o lo hacían tarde, el servicio era muy deficiente hasta que pudimos comprar un equipo y empezamos a rentarlo. Crecimos muy rápido en dos años”.

La historia de Alejandro se replica con Salvador Hermosillo Montes y Manuel Torres, quienes son originarios de Guadalajara y tampoco fueron a la facultad, pero emprenden exitosas trayectorias en comercios de comida y estilismo.

PANORAMA PARA LOS EGRESADOS DE LICENCIATURA

Estados con el mayor ingreso promedio de los profesionistas ocupados

Estado	Ingreso promedio mensual
Distrito Federal	14,599
Nuevo León	13,854
Baja California Sur	13,322
Querétaro	12,877
Chihuahua	12,530
Baja California	12,130
Quintana Roo	12,013
Sonora	11,833
Coahuila	11,573
Sinaloa	11,538
Campeche	11,336
Guanajuato	11,212
Colima	10,966
Jalisco	10,688

Fuente: Observatorio Laboral de la Secretaría del Trabajo y Previsión Social.

ESTUDIO EN JALISCO

Competencias de egresados que son más importantes para las empresas

Concepto	Porcentaje de importancia para la compañía
Trabajo en equipo	46.67%
Imagen personal	20%
Eficiencia personal	13.33%
Inteligencia emocional	6.67%
Innovación	6.67%
Cultura general	6.67%

Competencias más escasas de egresados, según las empresas

Concepto	Porcentaje de importancia para la compañía
Herramientas de comunicación	26.67%
Imagen personal	26.67%
Innovación	13.33%
Liderazgo	13.33%
Cultura general	6.67%
Trabajo en equipo	6.67%
Eficiencia personal	6.67%

COMPARATIVO NACIONAL

Competencias más escasas de egresados, según las empresas

Distrito Federal	Liderazgo (24.14%)
Estado de México	Inteligencia emocional-cultura general (21.7%)
Guanajuato	Liderazgo (40%)
Nuevo León	Cultura general (40%)
Puebla	Imagen personal (30.77%)
Querétaro	Inteligencia emocional (28.57)
Veracruz	Cultura general (27.2%)
Jalisco	Herramientas de comunicación / imagen personal (26.67%)

Fuente: Encuesta de Competencias Profesionales 2014.

Repite como el estilista del año

A sus 40 años, Manuel Torres tiene el mundo de la belleza y estilismo a sus pies. Tan sólo hace 15 días fue reconocido por su trayectoria y logros como el estilista del año por el Consejo Mexicano del Embellecimiento Físico. A inicios de 2015 también se convirtió en bicampeón mundial luego de participar en una competencia en París (Francia) en la que concursaron dos mil estilistas de 40 países. A su trayectoria le siguen otros reconocimientos ganados en Las Vegas y Distrito Federal.

Se dice fácil, pero los frutos han sido el resultado de un camino de esfuerzos que emprendió desde los 12 años, cuando realizó su primer corte de cabello. El arte de la peluquería lo aprendió de su padre, quien tenía una barbería en el Centro de Guadalajara: “Desde que cumplí ocho años me llevaba a la peluquería para heredarme su oficio, me ponía a sacudirle el cabello a los clientes y a barrer”.

Sus tardes en la barbería las combinaba con las clases por la mañana. Poco a poco le fue agarrando gusto al oficio, pero más aún cuando se independizó de su papá para convertir una habitación de su casa en su centro de operaciones y creatividad. Ahí recibía a sus amigos y pudo experimentar cosas diferentes, “comencé a investigar cómo hacer cortes modernos y diferentes, ahí me empezó a entrar el gusto”.

Pero las investigaciones, el trabajo experimental en su estudio y lo que aprendió del oficio paterno eran insuficientes para alcanzar el sueño de tener su propio negocio. Por eso, a los 18 años decidió estudiar en una academia: “Entraba a las 08:30 horas a clases, pero me levantaba a estudiar y practicar a las 05:30 horas, entonces llegaba como navaja recién afilada… desde ese momento tuve varios reconocimientos y el dueño de la academia me invitó a trabajar con él”.

Sin embargo, no siguió el camino tradicional. “No estudié secundaria ni preparatoria, no tengo ningún posgrado, pero ya tengo cuatro salones y somos un equipo de 60 personas”, dice Manuel con orgullo.

Después de graduarse de la academia, a sus 27 años abrió su primera sucursal Manuel & Torres, “no tenía nada, decidí independizarme con el sueño de tener mi propio negocio, renuncié a mi empleo en Patrice y comencé a cortar el cabello. Mis clientas creyeron en mi sueño y en mi buen servicio pese a que no tenía todas las comodidades a las que estaban acostumbradas”.

Luego vinieron las otras sucursales. Cualquier sábado, por ejemplo, llegan a atender (en una de las estéticas) hasta 100 clientes que regularmente piden dos servicios. El objetivo es abrir un salón cada dos o tres años y existen propuestas en Querétaro, Monterrey y Aguascalientes.

Cuestionado sobre el éxito de sus sucursales, responde que la innovación es el gran atractivo: “Siempre estamos innovando, reinventándonos y actualizándonos, siempre estamos esforzándonos por dar la mejor calidad. Los clientes vienen porque les damos una solución y propuestas para su imagen”.

Para Manuel no hay imposibles cuando se tienen los objetivos muy claros.

Vendía elotes y chicles; hoy atiende a cientos de comensales

Los problemas económicos en casa orillaron a Salvador Hermosillo Montes, conocido por sus amigos como “El Negro”, a trabajar desde pequeño en las calles del popular barrio de Santa Tere.

Empezó vendiendo elotes y chicles hasta que se enfadó y se hizo de un triciclo para ofertar mariscos y ceviches. “No sabía ni cómo preparar los camarones y me puse a venderlos en la calle con la ayuda de mi mamá y abuela”, recuerda Salvador. Una década después comenzó con un pequeño puesto en la esquina de la calle Ignacio Ramírez.

Con el paso de los días el puesto se convirtió en un local establecido que da empleo a 84 trabajadores y que atiende, en un día entre semana, entre 100 y 300 comensales que acuden a degustar una oferta de más de 120 platillos. Los fines de semana reciben 700 clientes, mientras que un domingo de cuaresma dan servicio hasta mil comensales.  

Futbolistas, artistas, toreros y políticos se encuentran entre sus asiduos paladares: Gael García, Diego Luna, Pepe Aguilar, Alejandro Fernández, Marco Antonio Solís, Alfredo Adame, Alejandr o Guzmán, Ana de la Reguera, Julieta Venegas, Silvia Navarro, el secretario de Educació Francisco Ayón, el alcalde Enrique Alfaro, el gobernador Aristóteles Sandoval y el cardenal José Francisco Robles, aunque estos últimos dos prefieren el servicio a domicilio.

La encargada del negocio y hermana, Alma Hermosillo, cuenta el secreto del éxito de “Ponte Trucha Negro”.

“Yo apenas terminé secundaria y mi hermano no terminó ni la prepa, lo que falta es amor al trabajo y entrega total. Si tienes ganas de salir adelante se puede, lo más importante son las ganas. Si tienes todos los elementos dentro de ti puedes salir adelante hasta vendiendo chicles”.

Nunca tuvieron una estrategia de mercadotecnia para posicionar la marca. Tampoco hizo falta, aunque todavía le cuesta creer a Alma todo lo que han alcanzado. “El Negro” aprendió todo lo que sabe a prueba y error, “nunca tomó ningún curso, aprendimos a través de la gente”, dice su hermana, quien asegura que la innovación ha sido un acompañamiento imprescindible del éxito que los ha llevado a ganar el galardón al restaurante jalisciense que mejor innovó en el año 2013.

La clave es hacer las cosas bien y que el cliente se vaya satisfecho y contento. Con los años, la familia ha consolidado uno de los mejores restaurantes de mariscos de la ciudad.

BATALLAN EGRESO DE LA FACULTAD

Faltan competencias laborales

La búsqueda de empleo es complicada para los jóvenes que estudian la universidad o alguna carrera técnica.

Actualmente, uno de cada cinco desempleados es profesionista con estudios universitarios y, aunque la escasez y precariedad de empleos complica el panorama, lo cierto es que la falta de competencias laborales está cerrando las puertas a los egresados, revela la Encuesta de Competencias Profesionales del Centro de Investigación para el Desarrollo (CIDAC), realizada a 499 empresas con mil 556 entrevistas.

La imagen personal y las herramientas de comunicación se sitúan entre las características más escasas entre los egresados jaliscienses, de acuerdo con los entrevistados del área de recursos humanos de las compañías participantes en el estudio del CIDAC.

Entre las competencias más importantes que son consideradas por las empresas que buscan personal en el momento de la contratación de personal destacan trabajo en equipo, imagen personal, eficiencia personal, inteligencia emocional, innovación  y cultura general.

El estudio encontró que siete de cada 10 empresas contrata basándose exclusivamente en la entrevista, sin revisar el currículum de los candidatos o exámenes de conocimientos.

Para 2020 solamente 44 de cada 100 egresados de licenciatura encontrarán trabajo. De ésos, seis de cada 100 tendrán una plaza de calidad, indica la Asociación Nacional de Universidades e Instituciones de Educación Superior (ANUIES).

Contar con un título universitario hace dos décadas era suficiente para conseguir un buen empleo bien remunerado, pero en la actualidad, estudiar una carrera no garantiza el éxito profesional.

La última Encuesta de Competencias Laborales revela que los egresados de educación superior en muchos casos obtienen títulos que no son acordes con el nivel de competencias demandado por las empresas e industrias.

Sus títulos y estudios carecen de valor, subraya, pues no ofrecen lo que el mercado busca ni lo que el país necesita para ser competitivo.

El estudio encontró que, en Jalisco, la brecha entre la oferta y demanda de competencias es de 20%, lo que significa que ese porcentaje de empresas encuestadas respondió que tiene o ha tenido vacantes que no han podido llenar a pesar de tener candidatos.

A nivel nacional, la falta de experiencia es la razón más importante por la que un joven no obtiene un empleo, según 27% de las empresas entrevistadas.

Entre las razones por las que las empresas no contratan a un joven, destaca el no saberse vender (14.03%), la falta de habilidades sociales (11.02%), y la falta de conocimientos técnicos específicos (9.02%). Son las razones por las que un joven es rechazado.

Es la ausencia de competencias lo que realmente determina que los aspirantes sean rechazados al intentar conseguir un empleo, seguida por la falta de experiencia.

Desairan a las carreras mejor pagadas

En Jalisco, únicamente tres de cada 100 aspirantes a ingresar a la Universidad de Guadalajara buscaron ubicarse en alguna de las carreras mejor pagadas en México.

El resto se concentró en licenciaturas con sueldos que oscilan en el promedio o hasta por debajo del salario promedio diario de los trabajadores de 282.09 pesos.

Esta casa editorial publicó que física, ingeniería en biomédica, ingeniería robótica, ingeniería topográfica, ingeniería en energía, ingeniería en nanotecnología, salud pública y administración financiera, carreras ofertadas por la Universidad, concentraron 3.45% del total de los aspirantes del calendario 2015 B.

Pero un estudio del Instituto Mexicano para la Competitividad (Imco) precisa que éstas se ubican en el bloque de las profesiones mejor pagadas y con menor índice de desempleo.

En sentido contrario, 42.4% de los aspirantes decidieron apostarle a las carreras de medicina, derecho, arquitectura, contaduría, enfermería y psicología, a pesar de que, a excepción de medicina, el resto de las carreras sólo logrará el salario promedio profesional, el cual es de nueve mil 900 pesos mensuales.

Tan sólo en la carrera de abogado se concentró uno de cada 10 aspirantes a obtener un título profesional.

Según el Imco, un licenciado en derecho está entre las 10 carreras con más profesionistas en la informalidad.

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