Dentro de todos los cambios que enfrentamos en estos días, hay uno que debemos tener como prioridad absoluta: La buena alimentación.Con el verano cada vez más cerca y los niños en casa, la ansiedad y el consumo ocasional de “comida chatarra” puede ser dañino para nuestra salud, y en el caso de los pequeñines, afectar su habilidad para aprender en sus clases en línea y pensar analíticamente. Antes de la pandemia, comer en la escuela a la hora de recreo o en la cercanía de los planteles no siempre era la mejor opción. De acuerdo con la Secretaría de Educación Pública, en el ciclo escolar 2019-2020 hay un total de 36.6 millones de alumnos, atendidos en 265.2 mil escuelas, y datos de El Poder del Consumidor señalan que el 51% del total de la oferta alimenticia al interior de los colegios, corresponde a alimentos y bebidas ultraprocesados.Por eso, ahora que están en casa, es oportunidad para cambiar esta tendencia. La familia es el primer pilar en donde los niños aprenden, imitan y adoptan las costumbres de sus tutores y suelen acoplarse a los mismos hábitos alimenticios.Como padre de familia, es fundamental que desde el hogar impulsen buenas prácticas de consumo, para contribuir no solo a una mejora en el rendimiento académico, sino también a la salud de los integrantes de la familia. Una opción económica y versátil para preparar ricos alimentos es el atún, pues este pescado es una gran fuente de ácidos grasos esenciales, vitaminas y minerales.Por ello, con una receta cortesía de Atún Dolores, te compartimos la receta de un wrap de atún con aguacate y huevo, una opción que después podrá formar parte del lunch escolar. IngredientesPreparación
