Jueves, 02 de Diciembre 2021
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Prepara una crema de zanahoria y varía el menú de la semana

Se suele pensar que las recetas de cremas son difíciles de hacer, pero en ocasiones son más sencillas de lo que parecen, disfruta el menú de la semana con la siguiente opción

Por: Xochitl Martínez

La receta de hoy es crema de zanahoria. ESPECIAL/Photo by Monika Grabkowska on Unsplash.

La receta de hoy es crema de zanahoria. ESPECIAL/Photo by Monika Grabkowska on Unsplash.

Esta semana estará dedicada a las recetas de cremas, que son una entrada perfecta para un menú más formal, si es que se quiere consentir a la familia o se va a tener una comida o cena íntima con amigos, con la pareja, para una ocasión especial o simplemente por si se desea variar el menú.

Originaria de Europa y Asia, la zanahoria es una hortaliza de raíz comestible en color naranja, que se debe a la presencia de carotenos, compuestos antioxidantes que se transforman en betacarotenos o en vitamina A en el cuerpo humano.

Contiene vitaminas, minerales, hidratos de carbono, proteínas, fibra, calcio, hierro, yodo, vitamina E, folatos, vitamina C, entre otros nutrientes.

Prepara un arroz integral en su punto

Además se puede comer cruda, cocida, frita o al vapor, cocinar en sopas, cremas, guisados, ensaladas y hasta postres.

Por lo que hoy, se puede preparar una rica crema de zanahoria.

La zanahoria tiene un color naranja por la presencia de carotenos. ESPECIAL/Photo by Louis Hansel on Unsplash.

Crema de zanahoria

Ingredientes:

5 zanahorias

40 grs. de harina

100 grs. de mantequilla

300 ml. De leche de vaca

300 ml. De caldo de pollo

1/4 de cebolla

1 diente de ajo

Sal

Deleita tu paladar con una crema de zanahoria. ESPECIAL/Photo by Monika Grabkowska on Unsplash.

Preparación:

-Cocer las zanahorias en agua con la cebolla y el diente de ajo.

-Licuar las zanahorias con el caldo de pollo y reservar. Tip: Si no se tiene caldo de pollo natural se puede utilizar una cucharada de caldo de pollo en polvo, en una taza de agua.

-Derretir la mantequilla y agregar la harina, mezclar sin dejar de mover.

-Agregar la leche y la zanahoria licuada, mezclar sin dejar de mover porque se puede pegar.

-Sazonar con sal al gusto.

-Servir caliente.

Tip: Se puede adornar con unas hojitas de cilantro bien desinfectadas o con crutones.

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