China desarrolla papel detector de sustancias peligrosas

BEIJING, CHINA (12/FEB/2013).- Investigadores chinos anunciaron hoy el desarrollo de una prueba que en pocos minutos mostrará en productos alimentarios la presencia de elementos patógenos y residuos químicos peligrosos para la salud.

Se trata de un papel que al ponerse en contacto con alimentos, cambia de color e indica la presencia de hasta 60 sustancias químicas, y que ha mostrado su efectividad en pruebas de laboratorio realizadas en la Universidad de Ciencia y Tecnología de Tianjin, en el noroeste chino.

Wang Shuo, vicerrector del centro de estudios, dijo este martes que habitualmente las pruebas de laboratorio en alimentos requieren de maquinas y complejos procesos en laboratorio, pero con este indicador elaborado en papel, varias sustancias peligrosas pueden identificarse en minutos.

La iniciativa se suma a otros intentos que efectúa China para detener incidentes de contaminación de alimentos que han crecido en los últimos tiempos, y cuya atención ha llegado inclusive al nivel del viceprimer ministro chino Li Keqiang.

Entre otros ejemplos recientes figura la contaminación de leche y comida para pollos con cantidades excesivas de antibióticos y hormonas.

En vísperas del Festival de Primavera en curso, Li prometió ensanchar la supervisión gubernamental en la seguridad de los alimentos y eliminar los riesgos.

Wang añadió que existe un mercado amplio para este papel, para el cual ya se han obtenido 13 patentes, y ahora se trabaja para reducir su precio, a fin de hacerlo accesible al consumidor en general.