Restaurante: La Reforma Uno

GUADALAJARA, JALISCO (27/MAY/2016).- Es un espacio de dos plantas creado para compartir con huéspedes y visitantes la riqueza gastronómica que caracteriza a México, en un ambiente inspirado en las cantinas nacionales de principios del siglo XX. Con la firme creencia de que la historia del país está enlazada con su arte culinario, los chefs Juan Carlos Gómez y Napoleón Fuentes, proponen una cocina sencilla pero con mucho sabor.
La carta está compuesta por ensaladas, sopas y cremas, botanas, órdenes, tostadas, del comal al plato, en molcajetes, platillos mexicanos, mariscos y postres, con un menú que va desde la sopa de tortilla hasta tostadas de ceviche, huaraches y enchiladas.

Entre sus especialidades están los molcajetes de 140 a 350 gramos como el de cubos de panela asada, el salteado de carne con champiñones, el de camarón y pulpo, costillas de cerdo, aguachile de camarón, el Combinación con pollo, arrachera y chorizo; y el vegetariano con verduras a la parrilla.

Quienes no han tenido el gusto de conocer La Reforma Uno, la opción para probar es una sopa de tortilla o un fideo seco, para compartir unas pacholas, albóndigas al chipotle o un chile relleno. Si prefieren mariscos, se sugieren las tostadas de marlín o los tacos Gobernador, para cerrar una deliciosa comida o cena, un rico postre como el pan de elote o el paste de cuatro leches (la cuarta leche es cajeta).

Este original lugar se distingue por el olor, sabor y sazón de su cocina, ya que se puede deleitar una comida de fonda, de casa o de abuelita, en un sitio de cinco estrellas, sin altos precios, pues hay alrededor de seis platos fuertes en menos de 100 pesos.

La Reforma Uno goza de una entrada en la que resalta el piso a base de pasta de cerámica en blanco y negro, emulando un tablero de ajedrez, una escalera helicoidal que une las dos plantas, puertas de doble batiente que dan el aire de cantina fina, asientos con recubrimiento de piel, herrería de hierro forjado, una capacidad para 110 personas, bar, mesa de billar, salón privado, acceso para personas con discapacidad y banquetes, acepta efectivo y todas las tarjetas de crédito. Ofrece 2x1 en cerveza de barril al mencionar esta publicación durante los partidos de Chivas y Atlas. Con la tarjeta Círculo Informador brinda el 15% en consumo, 2x1 en cerveza de barril en el bar (planta alta) y dos horas de estacionamiento gratis.

Sin duda el lugar perfecto para empresarios, hombres de negocios, parejas, turistas y para llevar a esos invitados de fuera a probar lo mejor de la gastronomía mexicana en un agradable ambiente.
 
PLATILLOS
• Chiles rellenos
• Molcajete camarón y pulpo
• Pan de elote con helado de vainilla
 
La Reforma Uno
D: Av. De las Rosas 2933, Col. Rinconada del Bosque.
Frente al Hotel Hilton.
H: Mar.-D 13:00 a 01:00 hrs.
T: 36 78 05 50.
Página Web: www.guadalajara.hilton.com
Facebook: /La Reforma Uno
Twitter: LaReformaUnoGDL