Crean plan contra obesidad en escuelas de Colima

COLIMA.-  Con el reinicio de clases, la Secretaría de Educación Pública (SEP), en coordinación con la Secretaría de Salud del Estado, puso en marcha hoy un plan piloto de venta de alimentos sanos en 17 planteles escolares de la entidad, con lo cual se pretende combatir la obesidad infantil y los problemas de salud que ello acarrea.

Paralelamente se reactivarán las actividades y prácticas deportivas en escuelas diversas, anunciaron la ambas secretarías.

Asimismo, concesionarios de establecimientos escolares (cooperativas escolares) de Colima se reunieron con integrantes del Congreso local y acordaron gestionar la venta de alimentos producidos en la entidad, para contribuir a la buena nutrición de los alumnos.

Los productores locales realizaron una exposición de papaya, plátano y leche, en la que se destacaron las propiedades nutritivas y alimenticias de estos alimentos, así como las presentaciones que se habrán de ofertar en los planteles escolares, mismos que ya fueron aprobados por la Secretaría de Salud.

Luego de la exposición, en la que participaron 30 concesionarios de establecimientos escolares, 17 de las cooperativistas coincidieron en iniciar la venta de los productos, ya que consideraron que este plan piloto será importante para evaluar la aceptación de los alumnos.

En la aplicación de este plan se revisarán aspectos como la distribución, presentación, consumo y necesidades de los concesionarios para expender estos productos, además de las especificaciones que la Secretaría de Salud determine.

El presidente de la Comisión de Educación en el Congreso, Alfredo Hernández Ramos, mencionó que con el avance que se ha tenido contra la obesidad infantil en México, en estos días podría aprobarse por la Cámara de Diputados la reforma a la Ley General de Salud.

Dijo que ésta prevé aparte de restringir la comida chatarra en los planteles educativos, implementar el ejercicio físico en las escuelas de preescolar, primaria, secundaria y bachillerato.

Los niños poblanos, con sobrepeso

El principal problema que enfrenta la niñez poblana es la obesidad, informó María Fernanda Díez Torres, titular del Sistema Municipal para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF).

Aclaró que el organismo carece de cifras contundentes, pero una muestra de 500 niños arrojó que menos de 30% sigue una dieta balanceada y saludable.

“Nosotros lo vemos con los 500 niños que tenemos en nuestros desayunos calientes y fríos, sólo 150 estaban sanos, no tenían problemas de que su peso fuera mayor o que estuvieran demasiado delgados”.

Subrayó los malos hábitos que persisten en los hogares, pues los padres de familia prefieren dar a sus hijos golosinas que inculcar el consumo de alimentos saludables como la leche.

Como parte del programa denominado “Salud en Movimiento”, impulsado por el DIF, se ha detectado también una tendencia a problemas renales infantiles.

Explicó que, debido al consumo excesivo de refrescos con los que pretenden sustituir el agua natural, los pequeños han desarrollado mayor vulnerabilidad a enfermedades de este tipo.

Díez Torres recordó que una tercera parte de la población total del municipio, estimada en un millón 500 mil personas, son niños. Es decir, que aproximadamente 500 mil infantes radican en la ciudad capital del estado y de ellos al menos 100 mil (tomando en cuenta estadísticas del IMSS) sufren obesidad o sobrepeso.

Ante este escenario, mencionó, es fundamental reivindicar las prácticas relacionadas con la nutrición, higiene y salud de la niñez.

Guía

La adicción al “fast food”

¿Cuáles son los factores que influyen en la obesidad infantil en México?

La ingesta de  comida  chatarra y altamente industrializada, así como una mayor tendencia al sedentarismo son los factores principales que provocan obesidad en 25% de los niños del país, problema que se acrecienta en las grandes ciudades.

Las tres causas fundamentales de la obesidad son: primero, el consumo de alimentos industrializados, en donde se incluye todo lo que es considerado  comida  rápida; la segunda causa son los alimentos comerciales —golosinas, refrigerios empacados—; y en tercer lugar los estilos de vida como el sedentarismo, las aficiones a videojuegos, televisión o internet.

¿Cómo logro alimentar mejor a mi hijo?

Para conseguir que el niño crezca nutrido sin exceso de peso, los padres deben asumir buenos hábitos alimenticios. En caso de que el problema ya haya aparecido, será necesario cambiar los estilos de vida de toda la familia.

Esto sólo se logrará mediante la atención que se brinde al menor, ya que se debe estar pendiente de su desarrollo, ver cómo y qué está comiendo, qué ejercicios e interacción social tiene y cómo podemos modificar sus actividades en caso necesario, además de establecer horarios de  comida  y conocer bien los alimentos a fin de consumir los que aporten los valores nutricionales indispensables.

¿Por qué engorda la comida rápida?

Expertos del Consejo de Investigación Médica en Gran Bretaña hallaron que la mayoría de la comida rápida tiene una densidad calórica muy alta, con lo cual basta ingerir una porción mínima para subir los niveles de calorías en el cuerpo.

Los médicos concluyeron que este tipo de alimentos altos en energía engañan a la gente haciéndolas consumir más calorías de las que requieren. Nuestros cuerpos no están diseñados para tolerar alimentos de alta densidad calórica y eso está contribuyendo al incremento en los casos de obesidad.

¿Qué tipo de productos ofrecen?

Los productos de comida rápida, también conocidos como “fast food” se pueden clasificar en dos grupos: los de influencia y características anglosajonas, como hamburguesas, salchichas y patatas fritas acompañadas de salsas diversas (mayonesa, mostaza, catsup), y los de procedencia mediterránea, como pizzas, bocadillos, tapas y kebabs (pinchos de carne adobada de origen árabe envueltos en pan de pita y acompañados de vegetales y salsas de yogur). Por sus características nutricionales, la comida rápida de estilo mediterráneo o árabe se puede considerar más saludable que la de estilo sajón.

Dentro de este tipo de productos no hay que olvidar platos típicos de otros países que constituyen una novedosa forma de comida rápida, como los burritos mexicanos o la comida china, además de la amplia gama de productos precocinados (lasañas, canelones, paellas, empanadillas, croquetas), cada vez más demandados por los consumidores.

¿Se debe evitar siempre el “fast food”?

El consumo de este tipo de comida no supone ningún inconveniente para la salud siempre que no se convierta en un hábito ni sustituya a alimentos básicos. Pero lo que está ocurriendo es que cada vez más personas los incluyen como base de su dieta, sin ser conscientes de los peligros nutricionales que ello conlleva.

¿Aparte de la obesidad, qué otros problemas se presentan?

Las grasas saturadas —en exceso tienden a aumentar los niveles de colesterol en sangre— y el colesterol son abundantes en estos productos debido a las salsas a base de huevo, mantequilla, nata, manteca y otros ingredientes grasos que se emplean en su elaboración, y a los aceites de coco y palma que se usan en la fritura.

También, estos productos contienen más sal que los que se preparan en casa, en parte porque el sodio se utiliza como conservante. Además, para conseguir el aspecto deseado en cuanto a color, olor, sabor y textura llevan añadidos conservantes, colorantes, antiapelmazantes, estabilizantes, etcétera.