Estudiantes apoyan a comunidades a cocinar con la energía del sol

TALA, JALISCO (28/JUN/2011).- No creían que se podía cocinar con la energía del sol, pero cuando un grupo de estudiantes universitarios les explicaron el procedimiento y la rentabilidad de hacerlo, habitantes de los municipios de Tala, Ameca y Tizapán, Jalisco dejaron de echarle leña al fuego para construir sus propias cocinas ecológicas.

Antes de la difusión que estudiantes del Centro Universitario de los Valles (CUValles) de la Universidad de Guadalajara ( UdeG) hicieron entre las comunidades en las que habitan tanto para la promoción de la cocina y cocedor solar como para otro producto al que denominaron la cocina “Lorena mejorada”, más de 90% de los habitantes aún cocinaba con leña, pero en el transcurso del proyecto ya son 148 familias las que han adoptado el uso de energías alternativas en sus vidas cotidianas, generando un impacto directo en la reducción de 52.5% en la utilización de leña.

Además de la reducción significativa en los niveles de polución, Norma Angélica Siordia Ornelas, estudiante que dirige el programa, explicó que otro de los efectos directos ha sido la disminución en la práctica de la tala de árboles, además de la baja en el riesgo de contraer enfermedades pulmonares y de la vista por la exposición al humo, amén del ahorro sustancial por gastos de gas y de traslado para cortar la materia prima.

“No se daña la persona que está cocinando, pueden hornear galletas y cualquier otro alimento, además tienen la posibilidad de conservar el calor como cualquier fuego convencional”- precisó.

Mencionó que no se necesita alguna tecnología para instalar estas cocinas sustentables, las propias personas pueden fabricarlas con materiales de fácil acceso y cuyo costo total no supera los 200 pesos.

Fue clara al aseverar que en un análisis del costo que implica cocinar con fogón, el resultado arrojó que la inversión asciende a alrededor de 120 pesos al mes, pero el costo disminuye considerablemente a 20 pesos en el caso de la cocina “Lorena mejorada” y a tan sólo 11 pesos con la cocina solar.

Este grupo de ocho estudiantes forma parte de un equipo de 45 integrantes denominado Students in Free Enterprise (SIFE), todos pertenecientes al CUValles.

A raíz del éxito del programa “Cocinando con el sol”, los estudiantes se hicieron con el triunfo del concurso SIFE Inter Pride a nivel nacional.

En próximas fechas representarán a México en la fase internacional del evento que tendrá sede en Malasia.


El impacto de las cocinas ecológicas


Son 148 familias las que han adoptado el uso de cocinas ecológicas en sus vidas diarias.

Las personas beneficiadas indirectamente representan a un total de 873.

Ocho estudiantes universitarios y ocho investigadores han estado implicados en el proyecto.

A partir de la difusión de estos productos, cinco empresarios se han unido al barco para hacer negocios a partir de la utilización de energías renovables.

La utilización de leña en las comunidades ha disminuido 52.5 por ciento.

EL INFORMADOR/ ADRIÁN MARISCAL