El DIF Jalisco lleva a cabo 'Desayunos Escolares'

GUADALAJARA, JALISCO (05/ABR/2014).- Con el objetivo de reducir la desnutrición y la obesidad en el estado. El Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia en Jalisco ( DIF) lleva a cabo el programa de Desayunos Escolares, el cual atiende a niños, niñas y adolescentes vulnerables en edad escolar.
 
El programa realiza entrega de desayunos fríos y calientes de alta calidad nutrimental en los 125 Sistemas DIF Municipales del estado. Su atención se enfoca en los infantes que viven en localidades de alta marginación, preferentemente zonas indígenas y rurales.
 
Actualmente, se atiende a 193 mil 798 beneficiarios que reciben raciones alimentarias diarias.
 
Los alimentos son entregados en diversos planteles educativos, los cuales son elegidos por el DIF del estado de Jalisco, en coordinación con la Secretaría de Salud de acuerdo a la talla y al peso de los estudiantes.

Una asociación de padres de familia es la encargada de recibir una despensa para los desayunos en modalidad caliente. La asociación debe preparar los alimentos dentro del plantel, así como también de verificar que los niños los consuman. Para esta tarea se les brinda una serie de menús con especificaciones sobre ingredientes y raciones y se les proporciona los equipos de cocina necesarios para realizarlos.
 
Los desayunos incluyen cereales, leguminosas y alimentos de origen animal. De la misma forma, buscan excluir comidas ricas en azúcares y grasas, con el fin de promover una correcta alimentación.
 
Igualmente, el DIF complementa los desayunos con diversas pláticas de orientación alimentaria e instalación de huertos escolares que promuevan el consumo de verduras.
 
El programa cuenta con un presupuesto de más de 184 millones de pesos y es asignado a nivel federal.
 
Para saber
 
Según la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT), 2012, en Jalisco existen 85 mil 700 niños y niñas anémicos en edad escolar. Los infantes más afectados se encuentran en las zonas rurales del estado.
 
En materia de obesidad, las zonas rurales presentan también índices más altos que en las urbanas 17.5% de los niños menores de cinco años son diagnosticados con sobrepeso en las áreas rulares, mientras que en las urbanas la enfermedad se presenta sólo en el 10.2% de los infantes.

EL INFORMADOR / DANIELA CASTILLO