Fiesta de las Paellas reunió a expertos en Acapulco

CIUDAD DE MÉXICO (01/JUL/2010).- La Fiesta de las Paellas, llevada a cabo en las instalaciones del hotel ElCano, se ha convertido en toda una tradición para el puerto de Acapulco, que año con año es testigo de la sazón de expertos paelleros tanto nacionales como internacionales.

Este año no fue la excepción y los más de 500 asistentes, entre los que se encontraban personajes como la pintora Martha Chapa y el productor Luis de Llano, disfrutaron de 25 versiones de la paella que incluyeron originales ingredientes como el cuitlacoche y el cabrito.

Antes de saborear las preparaciones, cuyas paelleras fueron colocadas bajo la sombra de las palapas playeras, tuvo lugar la ceremonia de corte de listón, que fue dirigida por Ernesto Rodríguez, Secretario de Fomento Turístico del Gobierno del Estado de Guerrero; Jessica García Rojas, secretaria municipal de Turismo de Acapulco y Santiago y Javier Sevilla, propietarios del hotel citado.

Los ingredientes, recibieron la bendición por parte del padre Adolfo Silva, para después comenzar con la elaboración de cada una de las recetas.

Los invitados probaron la paella valenciana, la paella negra, de mariscos, de conejo y la árabe, entre otras.

El festín gastronómico, que duró más de dos horas debido a que los comensales se sirvieron en más de una ocasión, estuvo ambientado por la voz de Carolina Córdova, quien se acompañó de los tríos Los Amigos y Los Querubines, traídos desde Madrid, para entonar coplas y sevillanas.

Posteriormente, el productor Marco Flavio Cruz realizó la entrega de reconocimientos para los participantes, quienes no dudaron en festejar al máximo e incluso, esperaron la llegada de la famosa tornamesa nocturna, donde se ofrecieron chilaquiles verdes y rojos, pancita y caldo picoso con arroz.

La celebración se extendió hasta la medianoche; previo a la fiesta, se le hizo un merecido reconocimiento a Enrique Castillo Pesado por 42 años de labor periodística. Asimismo, se distinguió a la también periodista, Jeanette Leyva Reus, de origen acapulqueño, por haber obtenido en fecha reciente el Premio Nacional de Periodismo en Reportaje “José Pages Llergo”.