La rosca de Reyes genera ingresos por 500 MDP

CIUDAD DE MÉXICO (04/ENE/2013).- La industria panificadora estima la venta de unos cuatro millones de kilogramos de rosca para este Día de Reyes, con lo que las 30 mil panaderías y expendios del país captarían alrededor de 500 millones de pesos.

El vicepresidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México (Canainpa), Antonio Arias Ordóñez, explicó que esta cifra de ventas sería similar a la del año pasado.

Arias Ordoñez señaló que al caer la celebración en fin de semana, aun dentro del periodo vacacional, provoca que la gente no se encuentre en sus hogares o que en las empresas no se realice esta tradición, lo cual es negativo para el sector.

El representante de la industria dijo que participarán en la fabricación de la Rosca de Reyes prácticamente todas las panaderías del país, ya que se trata de una tradición todavía vigente.

Recordó que el precio se mantiene estable, en un promedio de 130 pesos por kilogramo, sin expectativa de ningún incremento.

Lo anterior, explicó, gracias a que se dio una reducción significativa en el precio del azúcar, pese a los aumentos registrados en materias primas como la harina, que acumuló un incremento anualizado en 2012 de 16%, y el huevo de 40 por ciento.

“Este inicio de año nos hemos quedado con alzas en harina y huevo, las cuales no repercutirán mucho en el costo final, porque el precio del azúcar se ubicó hasta en 770 pesos el bulto y cerró el año en unos 530 pesos, es decir, más o menos 37% a la baja, lo que ayudó a compensar precios como el de la Rosca de Reyes”.

EL DATO

Revisan costos

La Canainpa, afirma que el mercado del pan se encuentra estable, por lo que en sus precios aún no se ha repercutido los incrementos salariales.

Se mantiene a la expectativa sobre los costos del gas, gasolina, electricidad y predial; dependiendo de ellos se analizará algún tipo de ajuste en los precios.