La nueva NOM del tequila obliga a la agricultura por contrato

GUADALAJARA, JALISCO (07/FEB/2013).- La agroindustria tequilera estrenará en breve un nuevo marco normativo. Éste trae entre sus novedades sustanciales la obligatoriedad de formalizar la agricultura por contrato en las plantaciones de agave azul Tequilana Weber, de modo que con ello se impulse la anhelada planeación estratégica con la vinculación entre el campo y la industria.

Así lo informó el director del Consejo Regulador del Tequila (CRT), Ramón González Figueroa, quien precisó hay una gran aportación, en el hecho que la Norma Oficial Mexicana del tequila (NOM006 SCFI) induzca este propósito que pretende terminar con el círculo nocivo de ciclos de escasez y sobreoferta de materia prima que ha perjudicado a la cadena productiva de la bebida mexicana más degustada en el mundo.

La nueva versión de la NOM del tequila, ya publicada en el Diario Oficial de la Federación, entrará en vigencia a partir del 11 de febrero, según el protocolo establecido para tal efecto. Este nuevo marco legal suplirá a la disposición del año 2006.

González Figueroa puntualizó que la nueva NOM también establece la obligación de que todas la plantaciones de mezcal azul destinado a la industria tequilera, se debe actualizar su información cada seis meses.

Establecer un precio de referencia

El directivo del CRT informó que otro tema que merecerá atención especial en el corto plazo, en el sector tequilero, será el establecimiento de un mecanismo especial para establecer un precio de referencia para el agave, a fin de que este indicador sea motivo de orientación en la compraventa de la materia prima, sin que esto suponga afectar el marco legal de la libre competencia.

También citó que este esquema pretende facilitar una relación de ventaja para el agricultor del agave y el industrial.

De la mano del precio de referencia, habló que se tiene el propósito de establecer un fideicomiso de apoyo a la cadena productiva del tequila, de modo que de cada kilogramo de agave tequilero que se comercialice, se destine una determinada proporción para formar una bolsa de recursos que se destinen al soporte de proyectos productivos previamente consensados entre agricultores, industriales y autoridades.

Detalló que el hecho de que cada año se requiere de un volumen de un millón de toneladas de mezcal tequilero, supone que hay una masa crítica importante como base para la generación de recursos en favor de este fideicomiso.

Al momento, indicó que se ha considerado que el fideicomiso arrancara con un capital semilla del orden de los 200 millones de pesos.

Añadió que los temas de la nueva NOM y la formación del fideicomiso, además de la campaña fitosanitaria en marcha en la zona protegida de la denominación de origen, auguran un año de oportunidades para la agroindustria tequilera.

PARA SABER

La formación del fideicomiso para apoyo de la cadena productiva del tequila involucraría, además de la cadena productiva, a las secretarías de Hacienda, Economía y Agricultura.

Cada año la industria del tequila requiere de al menos 33 millones de plantas de agave para satisfacer la demanda de materia prima.

Fuente. CRT.

EL INFORMADOR/SALVADOR Y MALDONADO