Industriales prevén nuevos incrementos en precio de los alimentos

GUADALAJARA, JALISCO (06/DIC/2012).- El incremento en los precios de los alimentos es producto de la especulación. Y aún no se vislumbra que paren las alzas, afirmó el presidente de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (Ciaj), Felipe Gómez García.

De acuerdo con datos de la Ciaj, de enero a octubre la inflación de la canasta básica superó 18.7%, luego de que en julio subiera 8.9% y 9.8% en octubre.

“Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura), el incremento de la canasta básica en México y Chile fue de las más altas durante octubre, con 9.8% , principalmente por el costo del maíz y trigo”.

Afirmó que cada industria del sector tiene cubiertos sus inventarios, pero reconoció se tendrá que repercutir los incrementos tarde o temprano.

“Ésta es una decisión que cada empresa debe de tomar; pero de un día a otro se pueden dar cambios sin previo aviso. Los commodities son los más afectados, porque a la vez de alimentos son insumos para el ganado, y como consecuencia le pegan al precio de la carne y los lácteos”.

En los últimos días algunas marcas de leche subieron su precio de 10 pesos el litro a 10.50 pesos (5%) en su presentación más económica y el huevo no ha bajado de los 26 pesos; antes de la gripe aviar el kilo se vendía en 18 pesos.