En Jalisco, aumentará el déficit de granos

GUADALAJARA, JALISCO (21/MAY/2012).-  En el corto plazo, el escenario que plantea el mercado internacional agropecuario plantea una menor volatilidad en el precio de las materias primas que tienen más importancia, como el maíz, el trigo y la soya, dado que se prevé una mayor producción en sus cosechas,  según el reporte reciente del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés); y que es avalado por el gobierno mexicano a través de la Agencia   de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios (Aserca).

Para el caso de México, USDA anticipa una producción de 21 millones de toneladas de maíz, blanco en su gran mayoría; y la importación de nueve millones de toneladas (amarillo en su gran mayoría). El consumo total  de maíz en México supone 29 millones de toneladas, según el organismo norteamericano.   
Al respecto, el titular del Centro de Análisis Estratégico Empresarial de la Cámara de Comercio  de Guadalajara (Canaco), Alejandro Guzmán, refirió que el panorama internacional de los granos supone un entorno de menor volatilidad en los precios, pero éstos ya no bajarán a los niveles de años de gran bonanza de las décadas pasadas que trajeron bajas cotizaciones. Por lo mismo, indicó que el escenario de precios altos, pero ya estables.

Para el caso de Jalisco, indicó que sigue vigente el reto del encadenamiento productivo, entre el sector primario y las agroindustrias que demandan materias primas, lo que se presta incluso para reducir sus importaciones.   
 
Aumenta el déficit para Jalisco

Por ser sede de empresas agroalimentarias que consumen grandes volúmenes de granos y soya, en Jalisco se incrementará la demanda de importaciones de estos commodities, según lo informó el director estatal de la Asociación Nacional  de Fabricantes de Alimentos Balanceados (Anfaca), Fernando Lozano, quien refirió que se incrementarán las importaciones de maíz, sobre todo porque hay señales de que la producción de maíz blanco de Sinaloa bajará de 5 millones a sólo 2.6 millones de toneladas en la cosecha que está por generalizarse, debido a los bajos inventarios de agua en las presas de ese Estado.     
Citó que tan sólo el sector de la  industria  pecuaria de Jalisco  que incluye a productores  de carne, leche y huevo requiere anualmente de tres millones 600 mil de toneladas de maíz (de preferencia amarillo), además de más de 300 mil toneladas de soya. Dijo que el consumo del sector pecuario supera la producción estatal (cercana a 3millones de toneladas), por lo que el déficit se amplía con los consumos de las industrias nixtamalera y almidonera.    

Este directivo refirió que si bien el precio internacional  de los alimentos se verá estable, tanto los procesadores  como los  consumidores mexicanos tienen en su contra, la volatilidad del tipo de cambio, lo que plantea incrementos cada vez que se dispara el precio del dólar.
En este sentido, dijo que se ha estancado en Jalisco la producción de maíz amarillo, por  lo que esto plantea recurrir a las importaciones y comprar según lo establezca el mercado internacional.   
 
PARA SABER

La producción mundial de granos forrajeros para el ciclo 2012-2013 supondrá 1,400 millones de toneladas, un incremento de 6 por ciento sobre el ciclo anterior.

Estados Unidos aporta 375 millones de toneladas de maíz y 60 por ciento de la producción mundial de trigo, lo que supone una cosecha mundial prevista en casi 680 millones de toneladas.

México actualmente es deficitario en maíz amarillo y soya, entre otros granos y oleaginosas.

Fuente: USDA y Sagarpa.

EL INFORMADOR/ SALVADOR Y MALDONADO