Destacan producción de chía en el Norte del Estado

GUADALAJARA, JALISCO (26/ENE/2015).- Las condiciones del suelo y clima en la Región Altos de Jalisco facilita la mejoría en la calidad de la semilla de chía, una cualidad que no se obtiene en ninguna otra parte de México, o del mundo, aseguraron expertos y productores de este “superalimento”.

El gerente comercial de la Cooperativa San José de El Salto de Acatic, Mario Álvarez, afirmó que a esa región se le debe el origen de la chía.

El empresario dijo que los municipios de Acatic, Zapotlanejo, Tepatitlán de Morelos, Cuquío e Ixtlahuacán del Río, se ha cultivado chía desde hace siglos.

Además, agregó que la demanda internacional está creciendo, por lo casi 80% del total de la producción de esta semilla se exporta principalmente a Estados Unidos, Canadá y Asia.

Por su parte, la nutrióloga Rosa Isela Yáñez, coordinadora de Nutrición y Dietética del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Jalisco, aseguró que por sus propiedades nutricionales, la chía debería estar incluida en la dieta diaria de cualquier persona.