Estudiantes de la Facultad de Gastronomía tendrán la tarea de picar 600 kilos de cebollas, 50 kilos de chiles y exprimir dos mil kilos de limón para romper un nuevo Récord Guinness, en la elaboración del cebiche de camarón más grande del mundo.El Chef y fundador de la escuela de Gastronomía de la Universidad Autónoma de Sinaloa, Miguel Taniyama Ceballos, dijo que el próximo domingo, sobre el Paseo del Ángel, en la capital del estado, se tiene proyectado preparar dos toneladas de cebiche de crustáceo.Dio a conocer que 180 estudiantes de cocina se sumaron a este reto, en virtud que el año pasado se logró elaborar una tonelada 800 kilos de este platillo tradicional sinaloense, el cual podrá ser degustado entre los visitantes.Sobre la calle Ángel Flores, en el primer cuadro de la ciudad, conocido como el Paseo del Ángel, se instalaron diversos negocios de comida regional, en donde desde este día se dan degustaciones de diversos platillos, sobre todo los preparados con pescados y mariscos.La presidenta de la Cámara de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados, delegación Culiacán, Mariel López estimó una asistencia de 20 mil personas al evento, en el que se fijó una cuota de 40 pesos para ingresar a la zona y degustar los platillos.Señaló que durante la preparación de las dos toneladas de cebiche de camarón se brindarán charlas y consejos de cómo cocinar alimentos, impartidas por chef de la región y se ofrecerá cerveza artesanal.Señaló que se tendrá música en vivo, bailes autóctonos, como la "Danza del Venado" y se espera contar con la presencia de los jugadores del equipo de beisbol de la Liga Mexicana del Pacífico, Los Tomateros de Culiacán, para que estos convivan con los aficionados.
