En muchos hogares, abrir la llave y llenar una olla para cocinar es algo cotidiano. Sin embargo, surge una duda importante: ¿es seguro preparar alimentos con agua del grifo? La respuesta depende de la calidad del suministro en cada región, pero en general existen riesgos que conviene conocer.El agua potable debe cumplir con estándares de calidad, pero en su trayecto hasta los hogares puede contaminarse por fugas, tuberías en mal estado o depósitos sin limpieza adecuada. Entre los principales riesgos se encuentran:Cocinar con agua de la llave no siempre elimina el problema. Si bien hervir puede destruir algunos patógenos, no elimina metales pesados ni químicos que puedan estar presentes. En lugares donde el sistema de agua potable está certificado y en buen estado, usar agua de la llave para cocinar puede ser seguro. No obstante, en México y en muchos países de Latinoamérica, la recomendación general es no consumir directamente el agua del grifo, ni siquiera al preparar alimentos.Aunque abrir la llave y cocinar con esa agua parezca lo más práctico, no siempre es lo más seguro. Los riesgos de contaminación por microorganismos y sustancias nocivas son reales y pueden afectar la salud a largo plazo. Lo recomendable es utilizar agua filtrada o purificada, garantizando así que los alimentos no solo tengan buen sabor, sino que también sean inocuos para toda la familia.BB
