La papa es un alimento que tiene diferentes beneficios para la salud del ser humano, dentro de sus nutrientes contiene ácido fólico y hierro, por lo que ayuda a tratar la anemia; es un alimento antiinflamatorio convirtiéndose en una opción para aquellos que padecen artritis y reumatismo; al hervirse o cocerse al vapor colabora para evitar el estreñimiento y se formen hemorroides; el jugo de papa colabora para aliviar erupciones, quemaduras e irritaciones en la piel; no contiene colesterol, al contener vitamina B6 es esencial para un sistema nervioso sano; en términos de belleza, es un exfoliante natural que brinda suavidad a la piel y ayuda a eliminar las ojeras, entre muchos otros beneficios.Por eso, hoy una receta con dos variantes para preparar papas al horno.2 papas1 cuch. de mantequilla1/2 taza de tocino picado1 taza de leche entera1/4 taza de mantequilla1/4 taza de crema1/3 taza de queso manchego ralladoSal y pimienta al gustoPerejil picado100 grs. De champiñones2 cuch. De aceite de oliva1/2 cebolla picada1 ajos picadoCilantro2 hojas de papel aluminio-Picar las papas con un palillo y cocinar en agua hirviendo con mantequilla y sal por 30 minutos. Dejar enfriar.-Hacer cortes en las papas sin atravesarlas por completo y barnizar con mantequilla. Agregar sal, pimienta y rellenar con tocino.-Precalentar el horno a 180°C.-Envolver las papas con papel aluminio y hornear 10 minutos.-Calentar la leche con mantequilla. Agregar la crema y el queso, cocinar cinco minutos o hasta que el queso se derrita.-Sazonar.-Servir las papas con la salsa y decorar con perejil.-Cuando estén cocidas las papas, partirlas por la mitad a lo largo y retirar la pulpa sin romper la cáscara.-En un sartén sofreír con aceite de oliva la cebolla y los ajos picados, cuando estén dorados agregar los champiñones. Cocinar por cinco minutos y retirar del fuego.-En un tazón mezclar el tocino y la pulpa de la papa, añadir sal, pimienta y el cilantro finamente picado.-Rellenar las papas con la preparación, envolverla en papel aluminio, agregar el queso encima de la papa y gratinar por cinco minutos en el horno.-Servir.Tip: Como guarnición puede acompañar la carne asada o algún platillo con pollo o pescado. También se le pueden agregar toppings de bistec asado, chorizo o champiñones.XM
