Son frecuentes enfermedades transmisibles por la leche

GUADALAJARA, JALISCO (31/MAR/2012).- El jefe del laboratorio de Mastitis y Diagnóstico Molecular del Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias (CUCBA) de la UdeG, Hugo Castañeda Vázquez, dijo que las enfermedades relacionadas con productos lácteos son más frecuentes de lo que se piensa.
 
El especialista de la Universidad de Guadalajara (UdeG) manifestó que en la leche o en productos lácteos suelen irse protozoarios, bacterias y virus causantes de diversas enfermedades, "como la brucelosis, enfermedad que les da tanto a los humanos como a las vacas".
 
"En los varones suele manifestarse en la orquitis, que es la inflamación de los testículos, o la llamada fiebre ondulante o de malta, que es un gran malestar general acompañada de fiebres que aparecen, se quitan y vuelven de manera imprevista", expuso.
 
Agregó que otras enfermedades transmisibles por la leche o sus derivados son la tuberculosis o el estafilococo dorado, que causa intoxicación alimenticia y diversos síntomas digestivos.
 
Enfatizó que algunos ganaderos "hacen trampa y le ponen agua para vender más leche, pero si esa agua también está infectada o contaminada puede traer problemas, además está la enfermedad de Crohn, producida por una hormona de crecimiento".