Tamales y mole, herencia indígena

GUADALAJARA, JALISCO (08/DIC/2010).- Seguramente que más de una vez has comido tamales, mole o probado el pinole. Que has disfrutado de un fresco tejuino o te has sentado en un equipal, todas estas cosas son la herencia que nos has dejado nuestros antepasados indígenas.

Hasta nuestros días, aunque presumimos que no tenemos nada de indios, ahí están una serie de recuerdos que nos dicen que nuestros ancestros eran hombres cultos, que inventaron lo necesario para tener comodidades, hacer más fácil la siembra de frijol y maíz.

Hicimos un taller de INFOlectura y los niños buscaron en el periódico algunos elementos que tuvieran su origen antes de la llegada de los españoles y lo mismo hicieron xóchitls (flores) que cactlis (huaraches) y todos se divirtieron en esta retrospectiva cultural.

Los niños de Sexto grado de la Escuela “Leonardo Oliva Alzaga” participaron en un taller de Pingo: Aguilar Mora Paulina, Ángel Sánchez Juana Isabel, Arias Alaniz Karla Berenice, Dávila Romero Paulina Grecia, Esparza Castillo Fátima Noemí, Esparza Contreras Francisco Fernando, García Becerra, Verónica Liliana, García Gutiérr4ez Marco Braulio, González Camacho  Fernando Saúl, González Muñiz Juan Jesús, González Velásquez Juan Carlos, Gutiérrez Miramontes Edgard Ismael, Hernández Miramontes Adam Alexis Rodolfo, Lepe Ramírez Alejandra Margarita, Martínez Rodríguez Ubaldo Ismael, Medina Aguilar Francisco Javier, Montoya Hernández Erica Montserrat, Nario Chihuahua Cristina, Nuño Dávila Brandon Jeovanny, Oliveros Montes Karla Alejandra, Olmos Colunga Juan Leonel, Orozco Loera Rubí Alejandra, Pérez Sánchez Maribel Araceli, Reyes Rapeta Bruno Azael, Robles Rodarte Elías, Sedano Coss y León Cassandra Elena, Ubiarco Arias Giovanni Oswaldo, Vallecillo Montes de Oca Juan Alberto.

Las 6 cosas

1.- El tamal es una porción de masa de maíz rellena de carne que se envuelve en algún tipo de hoja, ya sea de plátano o con las mixtote y combina la tradición indígena con la aportación de carne española.
2.- Se dice que los dioses hicieron el primer tamal y que salió perfecto.
3.- Las principales ofrendas religiosas son el chocolate y los tamales, dos alimentos prehispánicos.
4.- El temascal o baño de vapor es otra costumbre indígena muy arraigada,
5.- El jitomate y el maíz, son los productos agrícolas más universales aportados por los antiguos mexicanos.
6.- El maíz la calabaza, el frijol, el aguacate, el jitomate, el tabaco, el hule, el cacao, el cacahuate, el amaranto, el chile, la chía, son tan sólo algunos derivados del campo indígena.