Sugieren tomar tiempo para elegir y disfrutar los alimentos

GUADALAJARA, JALISCO (14/SEP/2013).- La Secretaría de Salud Jalisco (SSJ) recomendó a la población tomar el tiempo necesario para seleccionar y consumir los alimentos, ya que recordó que el cuerpo tarda de dos a cinco horas en digerir la comida, según el contenido de nutrimentos.
 
Detalló que la digestión de los alimentos consta de varias fases, en cada una de las cuales intervienen distintos órganos que forman parte de un mismo sistema, "en donde se transforman los alimentos sólidos y líquidos que ingerimos en sustancias que puedan ser asimiladas por el organismo".
 
El primer paso es la producción de saliva; cuando se siente hambre y olemos los alimentos, el cerebro envía una señal a la boca para comenzar a prepararse para recibir la comida muy pronto.
 
El segundo paso consiste en comenzar a introducir los alimentos a la boca, en donde los dientes comienzan hacer su función de morder y masticar, lo que ayuda al estómago a que trabaje menos.
 
"Es importante indicar que se debe masticar más de 20 veces lo ingerido. Se recomienda incluir bocados moderados, no llenarse la boca con una cantidad abundante, para impregnar a cada uno de saliva y lograr un buen bolo y deglutirlo", sugirió la dependencia.
 
Indicó que una vez que los alimentos llegan al estómago, se mezclan con ácidos, jugos gástricos y enzimas, que ayudan a crear un líquido espeso llamado quimo, mismo que se envía a los intestinos para así completar el sistema de digestión y absorción.
 
Ya realizada dicha absorción, "las sustancias nutritivas se incorporan a la sangre, que las traslada a todo el cuerpo. Cuando sólo queda agua y fibra en el intestino grueso se forman las heces, que son expulsadas al exterior".
 
Reiteró que aproximadamente y en condiciones normales, el cuerpo tarda de dos a cinco horas en digerir los alimentos, de acuerdo al contenido de los nutrimentos.
 
Por ello, la recomendación de la Secretaría de Salud Jalisco es que se tome el tiempo necesario para la selección y consumo de alimentos, debido a que no es recomendable hacerlo de una forma rápida, lo ideal es comer en un lugar tranquilo y tener siempre una bebida a la mano, preferentemente que no sea azucarada.