Ruta VIP: Segunda parada, tercera parada y sobremesa

SEGUNDA PARADA

TRES/CUARTOS

El restaurante Tres/Cuartos es una propuesta de atmósfera relajada con casi dos años de existencia, ubicada en la zona Puerta de Hierro, que decide cambiar su menú de cocina internacional y darle una renovación con las creaciones del Chef Crue, originario de Manhattan.
Entre las novedades se encuentra el pan al horno recién hecho, panela al grill con dos salsas picositas, deliciosos crab cakes, y en postres, el tiramisú, adornado con granos de café. Mientras que en las especialidades destacan el atún a la pimienta, un rico platillo que no debes dejar de probar; el Vacío brand wine, para quienes gustan de los cortes; la crema de langosta, ya que pocos lugares ofrecen este alimento, y en bebidas, los martinis con frutas. Además de otros platillos de comida mundial, para el gusto de todos.
Tres/Cuartos también cuenta con una cava de más de 60 etiquetas y más de 12 que son de viñedo; para amenizar una velada tranquila, hay música en vivo, los miércoles es de saxofón y los viernes de piano. El lugar tiene vista a la parrilla así como a las verduras del día.
Se aceptan todas las tarjetas de crédito y debito, cuenta con valet parking, servicio para llevar y bar. A los cumpleañeros se les otorga un postre y una bebida de regalo, que puede ser una Ráfaga o Cadillac. Mientras que para cualquier comensal, en su segunda visita se les regala una copa de vino tinto. Sin duda, un espacio que se antoja conocer y para quienes ya lo conocen, regresar con la pareja, los amigos o la familia, ya sea para comer o cenar.

TRES/CUARTOS
Cortes & vino
D: Av. Patria 1848-A, Col. Puerta de Hierro.
H: L-D 13:00 a 02:00 hrs.
T: 36 10 23 30.


TERCERA PARADA

LA DOROTEA

El incomparable placer de un buen tinto y un buen corte de carne ha encontrado un nuevo refugio en Guadalajara. La Dorotea es el flamante lugar que decora la zona circundante del Centro Magno, y su propuesta se antoja como una de las más atractivas a la redonda. Sustentando su concepto en el sabor argentino y la delicia que siempre representa una buena copa de vino, La Dorotea ofrece una breve pero suculenta carta en un espacio de carácter minimalista, una suerte de ruptura estética con el estereotipo de los locales argentinos de la ciudad. En los altoparlantes, música sintética suave, del tango electrónico al easy-listening, para hacer más placentera la estadía del comensal. Cortes, empanadas, entradas, cazuelitas, vino, café… y una política de precios bastante atractiva. Además, el lugar atrapa, invita a tomar asiento y dejarse convencer por una propuesta que pinta para conquistar al ciudadano de buen diente.

LA DOROTEA
Parrilla y Vino
D: Lope de Vega 113.
H: Mar.-S 13:30 a 24:00 hrs. D 13:30 a 19:00 hrs.
T: 36 15 12 77.
Facebook: La Dorotea


SOBREMESA

Rafael Orendain
rafael@gentebien.com.mx

DON MIGUELÓN

Mucha gente me lo recomendaba, siempre escuché comentarios positivos sobre esta taquería. Decidí acudir a descubrir por qué esos gestos de emoción y satisfacción de la gente cuando habla de Don Miguelón.
El corredor comercial de Santa Margarita ha crecido de manera sorprendente. Cuidando la comodidad y las necesidades de los fraccionamientos aledaños, varios comerciantes le han apostado a esta zona. Es notoria la cantidad de restaurantes que ofrece la avenida.
Llegué a Don Miguelón, de inicio me gusto la limpieza y el orden que proyecta el pequeño local. Una decoración sencilla pero agradable, el personal muy bien instruido y con excelente presentación.
Lo primero que me llamó la atención fue el pastor de arrachera. Un trompo como el que ya conocemos de pastor, pero con arrachera fileteada. Felicidades por la idea y aún mayores felicitaciones por el sabor y calidad. Carne bien seleccionada, la dejan dorar un poco en la plancha sin perder la suavidad y sabor. El pastor también se merece una buena nota, pero lo que me gustó mucho fue la lengua, el aroma suave y no impregnante, interpreta a una carne de mucha calidad.
Las salsas son de suma importancia, y en este caso, la calificación es aprobatoria. Les sugiero alguna a base de chipotle para el pastor y verde para las carnes al vapor.
Otro platillo que me gusto fue la Miguelona, tortilla de maíz con queso, pastor y piña. Es obligatoria.
Como postre sólo ofrecen un flan tradicional, pero es más que suficiente. De generosa porción y muy buen sabor.
Espero que el éxito continúe y pronto tengamos otra sucursal dentro de la ciudad.

¡Salud y buen provecho!

Notable: Limpieza • Servicio • Cocina • Mobiliario • Baños

DON MIGUELÓN • Av. Ramón Corona 4522 L 2, Plaza Mol • Mar.-D 13:00 a 23:00 hrs. • 31 65 70 09.