Restaurante: El Buey, parrillaje norteño al estilo Monterrey y Sonora

El Buey

Es un restaurante familiar de parrillaje norteño al estilo Monterrey y Sonora, donde la atención al comensal y la buena actitud se refleja en el servicio que se ofrece en el lugar.
Una vez que llega el comensal, es recibido cordialmente y al sentarse, llegan a la mesa ocho salsas de bienvenida que van desde la más picosa hasta una dulce así como frijoles de agua y sal en un pequeño jarro de barro, típico de Jalisco. Las salsas son de habanero puro, habanero tatemado, chipotle y chile de árbol, taquera, borracha, cruda con chipotle, cacahuate y chocolate, las cuales pueden acompañar a cualquiera de los platillos de la carta. Ésta se compone por sopas, volcanes, entradas, tacos, cortes a las brasas, Del mar a las brasas, ensaladas, guarniciones y postres.
Al ser un establecimiento de parrillaje, se distingue la calidad de su carne nacional con calidad de exportación, ya que pasa por un proceso de maduración en casa, pues El Buey madura su propia carne a través de un proceso de añejamiento y control de temperaturas durante cuatro semanas con el objetivo de mejorar las condiciones de la carne, marmoleo, color y textura.
El estilo norteño está presente en los platos y en los complementos como las tortillas de harina, aunque también hay de maíz para aquellos que las prefieran así como guarniciones mexicanas y otros platos locales.
Como la especialidad son los cortes, se recomiendan compartir en pareja o en familia el corte regio, el porter house, la aguja norteña, la costilla norteña o mariscos a la parrilla. Para abrir el apetito las opciones para deleitar son el jugo de carne, la sopa de cebolla, tacos de peinecillo o lengua, quesos o panela asada, de postre, el pastel de chocolate caliente es la sugerencia, también hay flan de casa y pastel de zanahoria. Para los más pequeños hay menú infantil a la carta.
Para acompañar están las jarras o botellones de sangría, clericot y stromboli de frutos frescos, margaritas de la casa así como aguas frescas del día con ingredientes orgánicos, que cambian todos los días, El Buey fomenta el consumo de vino de mesa con el lema El mejor vino es el de tu casa, por lo que si el comensal desea puede llevar su propio vino y no se cobra el descorche.
Sus instalaciones gozan de una terraza, un salón y un salón privado en planta alta para 50 personas. Entre sus servicios brindan Wi Fi, pantallas gigantes para eventos deportivos, acepta todas las tarjetas Visa y MasterCard. Las reservaciones se sugieren para el fin de semana.

El Buey
D: Av. Providencia 2931, Col. Providencia.
H: L-J 13:00 a 24 hrs. V-S 13:00 a 01:00 hrs. D 13:00 a 22:00 hrs.
T: 36 40 42 29 y 36.
Facebook: El Buey
Instagram: @El Buey_