RUTA VIP

SEGUNDA PARADA

Nikoi

Uno de los restaurantes tradicionales de cocina japonesa es Nikoi, que con 12 años de existencia se ha posicionado como uno de los favoritos de los tapatíos al ofrecer un ambiente agradable, buena atención, rica comida y precios razonables.
En familia, con amigos o en alguna ocasión especial, podrás disfrutar de los platillos clásicos como el yakimeshi, el arroz frito o rollos de sushi.
Nikoi se preocupa por renovarse, no sólo en espacios, sino también en la cocina, por lo que ha agregado a su menú 10 rollos de sushi horneados de salmón y camarón, que resultan una buena opción con este clima, son frescos pero tibios. Además de la sopa Nikoi a base de camarón, pulpo, kani y picante; la innovación son los cortes tipo cobe aderezados, entre otros a los que se da un toque mexicano a través de los chiles como el chipotle y el serrano. Y sin duda, lo tradicional sigue siendo del gusto de todos, incluyendo las Dragon Ball unas bolas de arroz con queso empanizadas, creación de Nikoi. Mientras en bebidas, el Martini de sake, es ideal para combinar con los rollos de sushi. Se aceptan todas las tarjetas de crédito y debito, hay servicio a domicilio y para llevar.
Nikoi cuenta con tres restaurantes, en Terranova, Guadalupe y Plaza Bugambilias. En el de Terranova se cuenta con área infantil, salón privado hasta para 50 personas, dos áreas de terraza (en actual remodelación) y estacionamiento. Los miércoles hay música en vivo con saxofón a partir de las 21:30 horas.
A los lectores de Gente Bien que mencionen esta publicación se les recibirá con un coctel de bienvenida y una entrada, sugerencia del Chef, en la sucursal de Terranova, los días 12, 13 y 14 de noviembre.

Nikoi
D: Av. Terranova 455.
H: L-J 14:00 a 23:00 hrs. V-S 14:00 a 24:00 hrs. D 13:00 a 22:00 hrs.
T: 36 40 39 14.
D: Av. Guadalupe esquina con Av. Patria.
T: 36 20 55 58.
D: En Plaza Bugambilias.
T: 36 93 48 83.


TERCERA PARADA

YORK

Recientemente remodelado y reinventado, el York simplifica su nombre, sofistica su propuesta y se ofrece como la nueva mejor alternativa para trasnochar si lo tuyo son los lugares de vena alternativa en los terrenos del rock, el pop y la electrónica.
    Ubicado en una zona inmejorable, esta flamante versión del York es un bar que conquista al instante por su decorado sobrio —pero no por ello menos acogedor o cosmopolita—, su servicio y la capacidad de sus DJ’s para hacer que el ambiente migre del rock alternativo a la electrónica de propuesta sin sobresaltos, o para que el bar transforme su personalidad musical de un día a otro sin esfuerzo.
    De verdad, un sitio que emerge con la promesa de convertirse en el próximo hogar de los noctámbulos tapatíos, en rincón de visita obligada. Es más, al momento de escribir esto ya pensamos en volver otra vez.

York
D: López Cotilla 1752 casi esq. Américas
H: J-S 21:00 a 03:00 hrs.
T: 33 31 00 37 y 33 11 68 19 36.
Facebook: BAR YORK


SOBREMESA

Rafael Orendain
rafael@gentebien.com.mx

BIRRIERIA COCULA

La birria es uno de los platillos mas tradicionales de la gastronomía mexicana. A lo largo y ancho de la República encontraran distintos tipos de birria o barbacoa.
Está catalogado como un platillo campestre, informal y popular, pero lo divertido de la birria es que se adapta a cualquier ocasión y a cualquier paladar.
En Guadalajara, dentro de la ciudad no es fácil encontrar una buena birria, hoy les recomiendo la que para mí se ha consolidado como la mejor de la zona durante muchos, muchos años.
Sobre la emblemática avenida Federalismo, la Birrieria Cocula atrae semana tras semana a cientos de paladares ansiosos de una buena birria sin la necesidad de salir a las periferias de la ciudad.
El lugar es muy limpio, un galerón que ha crecido continuamente con los años, yo voy desde que tengo memoria y no era ni la mitad de lo que es ahora.
El servicio es rapidísimo, en cuanto lleguen pidan su orden de “Botana”, que lleva costillitas, machito y carnaza, muy buena opción para comenzar y compartir, acompañen con una orden de frijoles enchilados, saben igual desde la primera vez que fui.
Para la birria, puede ser de chivo, puerco o ternera y en los tres tamaños tradicionales. La carne es muy limpia y del día, pero ese caldo, que obviamente es el alma de la birria, está sazonado a la perfección y les aseguro que satisface al más exigente. Yo les recomiendo la de carnaza de chivo, la tradicional, si les gusta con hueso la pueden ordenar con espinazo, ya dependerá de cada quien.
Los postres son sencillos, flan o jericalla, el que pidan pasa la prueba, pero no será comparable con la birria que comerán en este tradicional lugar. No olviden que es una excelente opción para los desvelados del día anterior, es como volver a nacer.
No dejen de ir, les aseguro que muchos ya la conocen, y los que tienen tiempo sin pararse por ahí, dejen de lado la “desidia” y visiten a la Cocula.

¡Salud y buen Provecho!

Notable: Cocina • Limpieza • Tiempos de cocina • Servicio • Estacionamiento
Sugerencias: Tarjetas de crédito

BIRRIERÍA COCULA • Av. Federalismo 1374, Col. Mezquitan • Mar.-D 10:00 a 18:00 hrs. • 38 23 20 68.