Productos light, ¿buenos o malos?

GUADALAJARA, JALISCO (26/JUN/2015).- Los productos light son cada vez más populares e incluso ya forman parte de la alimentación diaria de la mayoría de los mexicanos. Muchas personas optan por consumir este tipo de alimentos porque asumen que son mejores para la salud o para la pérdida de peso, sin embargo, no todos lo son.

Empecemos por la pregunta más obvia: ¿Qué es realmente un producto light? Para que un alimento o producto pueda etiquetarse como light debe de tener menor cantidad de calorías que su versión original; por lo tanto, las empresas que fabrican estos alimentos deben de reducir su contenido de azúcar o de grasa para así poder disminuir la cantidad de calorías. Suena bien, ¿no?, sin embargo, ésta disminución de azúcar o grasa debe ser reemplazada por algo más para que el producto no pierda su sabor original y es aquí donde está el problema.

En el caso de los alimentos que naturalmente tienen un alto contenido de azúcar (por ejemplo, los refrescos y las bebidas azucaradas), sus versiones light suelen reemplazar el azúcar por edulcorantes artificiales como aspartame o acesulfame potásico, los cuales (aunque no aportan calorías) no son buenos para la salud e incluso pueden ser igual de malos que el azúcar. En el caso de los alimentos que normalmente contienen mucha grasa (por ejemplo, la mayonesa), sus versiones light suelen reemplazar su grasa por azúcar, lo cual resulta contraproducente porque es mucho más sana la grasa que contiene la mayonesa normal que el azúcar añadido que tiene la mayonesa light.

Entonces, ¿son o no son recomendables este tipo de productos? La respuesta es: Algunos. A continuación comparto una guía para elegir los mejores alimentos light como todo un experto:

Productos no recomendables	Prefiere:	¿Por qué?
Mayonesa light	Mayonesa normal	La grasa de la mayonesa es sustituida por azúcar
Crema de cacahuate reducida en grasa	Crema de cacahuate normal (o sin azúcar)	La grasa de la crema de cacahuate es sustituida por azúcar
Refresco light	Agua natural, agua fresca de frutas, limón o jamaica sin azúcar, jugo fresco de frutas y verduras (hecho en casa)	Los edulcorantes contenidos en los refrescos light son dañinos para la salud
Leche entera y sus derivados	Leche descremada, yogurt descremado y sin azúcar, quesos frescos y blancos (entre más blancos, menos grasa, a excepción del queso de cabra con ceniza)	Los lácteos light si son recomendables porque las grasas contenidas en la leche entera son “grasas malas”
Pan blanco light	Pan integral	El pan blanco no contiene nada de nutrientes. Además es de alto índice glicémico, lo que ocasiona un aumento inmediato en los niveles de azúcar en la sangre
Pechuga de pavo normal	Pechuga de pavo light	La versión light contiene menos sodio y menos grasa
Mermelada con azúcar	Mermelada light o sin azúcar	La mermelada es hecha a base de fruta por lo que es naturalmente dulce y no necesita más azúcar

Si alguno de estos productos no recomendables es parte de tu dieta diaria, ¡no te angusties! Solo trata de reducir poco a poco su consumo hasta reemplazarlos por una mejor opción. Recuerda que el balance es la clave para una vida sana. Disfruta de tus productos preferidos con moderación, procurando que la mayor parte de tu dieta sea conformada por productos 100% naturales como frutas, verduras, nueces, almendras y semillas. ¡Estos alimentos son light por naturaleza!

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