Otro trago, por favor

GUADALAJARA, JALISCO (12/AGO/2012).-  Las cantinas de Guadalajara siempre han sido lugares a los que se regresa por cualquier motivo: el festejo de un cumpleaños, el entierro de una decepción amorosa, un triunfo efímero  y hasta los motivos menos plausibles para los tapatíos, como un mitín político, por ejemplo, encuentran su razón de ser frente a un buen trago acompañado de una ración de comida y muchos amigos.

Con ambiente familiar, en ocasiones con música en vivo para pasarla bien, estos rincones –a veces bohemios, a veces no tanto– esperan a ser concurridos con cautela y responsabilidad. Tienen historia y eso se respeta.

Bar Gil

Baile con cerveza, o al revés

Dice Víctor Hugo Rodríguez, mesero del Bar Gil, que todas las bebidas que venden son de calidad. Con un costo de $15, la cerveza es la reina de los asiduos clientes que atiborran este fresco lugar. Los viernes y sábados se rifan botellas en concursos de baile. En el Bar Gil se acentúa el apetito de los asistentes con tortas ahogadas, lonches de pierna, carne asada y caldo de camarón. También hay karaoke y rockola. El Bar Gil está en Prisciliano Sánchez 555 y abre de lunes a domingo.

Bar Mascusia

Con ambiente futbolero

Cincuenta y cinco pesos hay que pagar por una yerbabuena servida en una gorda chabela atiborrada de hielos. Si no pruebas el pozole, médula o carne en su jugo que los meseros te ofrecen para “mascusiar”, estarás cayendo en el error. Desde 1928, el Mascusia es un lugar familiar donde se va a comer más que a beber, en un ambiente en donde impera el futbol.

Salón del Bosque

La sazón yucateca

Con más de 20 años de historia, el Salón del Bosque es una de las cantinas más elegantes de Guadalajara. Además de las bebidas, hay una excelente cocina que se decanta –en su mayoría– por platillos típicos yucatecos que consentirán el paladar de los clientes. Es un lugar tranquilo para platicar y jugar dominó. José Guadalupe Zuno 2200, abre de lunes a sábado.

Los equipales

Tradición de 92 años

Los Equipales es un lugar de tradición desde 1920. La bebida estelar, Nalga Alegre, se le ocurrió a un amigo del dueño del lugar. El nombre se toma por el colorido del trago que antes se servía en chabela. De botana hay churros, cacahuates y fruta. A la carta hay patas de puerco, cueros, orden de panela, tacos de frijoles y un largo etcétera. Juan Álvarez 710.

Los molachos

Buena botana para seguir la fiesta

Con 60 años en funciones, José, empleado de la cantina mejor conocida como Los Molachos, destaca el servicio del lugar. Aunque no se vende comida, en este lugar en que la bebida más popular es el tequila, se ofrece fruta de temporada como mango, pepino y jícama. Hay sopa de entrada que puede ser azteca o caldo tlalpeño, y guisado, además de tostadas, tacos dorados y sopes. Entre semana hay música en vivo amenizada por un piano y violín. La cerveza tiene un costo aproximado de 15 a 20 pesos y los tragos van desde los 22 pesos. Ya son famosos los miércoles de espinazo y los viernes de pozole. Escaleras Los Molachos, Juan Manuel esquina con Alcalde, abierto de lunes a sábado.