La SEP elimina lista de alimentos vetados

CIUDAD DE MÉXICO (11/JUN/2010).- A tan sólo dos semanas de haber dado a conocer el listado de la llamada comida “chatarra” que estaría prohibida en las tienditas escolares, la Secretaría de Educación Pública (SEP) eliminó la lista de alimentos y bebidas “no permitidas” y “permitidas” que aprobaron por unanimidad los secretarios de Educación y Salud del país para las escuelas.

Ante la Comisión de Mejora Regulatoria (Cofemer) sólo presentó las tablas que señalan los criterios numéricos en energía, grasas y proteínas que deberán tener los productos permitidos.

Al omitir los dos capítulos con la lista en la que se mencionaba de manera directa que los refrescos con y sin gas, los jugos con frutas y azúcares añadidos, las papas fritas, los chicharrones, quesadillas, tostadas de guisados, hamburguesas, pastelillos y galletas dulces, así como los atoles, entre otros, que son considerados comidas “chatarra”, no podían estar en las escuelas, la SEP dijo que “los listados en sí mismos, después, podrían eventualmente derivarse (entregarse a los padres de familia de forma indicativa)”.

Serán las subsecretarías de Educación Básica y de Promoción de Salud las que establecerán los listados acordes con el dictamen final de Cofemer. “Aterrizar en aspectos concretos que permitan a la ciudadanía, a los padres de familia y las escuelas entender qué propiedades deben tener los productos y qué alimentos o bebidas son los recomendados para el refrigerio”, dijo Francisco Ciscomani, titular de la Unidad de Planeación y Evaluación de Política Educativa.

En el primer documento de 23 páginas que presentó el titular de la SEP, Alonso Lujambio, se incluían cinco páginas en las cuales se enumeraba un listado no exhaustivo de categorías de alimentos y bebidas permitidos y no permitidas que se entregaría a las escuelas a partir de agosto de este año en los planteles públicos de educación básica en México.

Al respeto, Francisco Ciscomani explicó que expedir un listado en este caso no serviría al criterio técnico y de dictamen que la Cofemer tendrá que aplicar para emitir su criterio, su visión, su recomendación.

De la exclusión del listado el funcionario afirmó: “negaría que esto es por alguna presión” y descartó que no incluirlos en el documento aprobado por los secretarios haya sido un error.

Enviarán al médico a escolares obesos

Para prevenir e identificar enfermedades en el alumno como sobrepeso, obesidad, desnutrición, adicciones y el que tengan una sexualidad responsable, los maestros podrán derivar a los niños a los centros de salud, para su pronta atención.

En casos de emergencia sanitaria, como el caso de la influenza A H1N1, los maestros podrán establecer “filtros escolares” para evitar el ingreso a los planteles escolares de estudiantes con infecciones contagiosas.

Ayer, la Comisión Federal de Mejora Regulatoria recibió para su consulta el proyecto de la Norma Oficial Mexicana PROY-NOM-009-SSA-2009, para la Promoción de la Salud Escolar, de la Secretaría de Salud.

Establece que las escuelas desde educación básica hasta superior podrán ser certificadas como promotoras de la salud. Para ello, se requiere que el docente se involucre en temas de prevención y promoción de la salud.

El maestro contará con un manual de salud para los docentes y con material educativo referente a los determinantes de la salud de los menores. Sólo en este tipo de escuelas certificadas se obliga a destinar 30 minutos de ejercicio diario, tener disponibilidad de agua potable, oferta de alimentos de baja densidad energética y de alto nivel nutricional.

En el justificante de la Norma Oficial Mexicana, las autoridades de salud advierten que la actual situación de salud de la población escolar hace imperativo construir una nueva cultura de salud en los menores.