Alerta y veda por consumo de moluscos en Jalisco

GUADALAJARA, JALISCO (27/MAR/2013).- Las secretarías de Salud de Jalisco, Nayarit y Sinaloa establecieron veda sanitaria para la extracción, comercialización y consumo de moluscos bivalvos como los ostiones, patas de mula, mejillones y almejas, por detectar sustancias de alta toxicidad en algas encontradas en las playas de dichos estados.
 
En una rueda de prensa, el secretario de Salud Jalisco, Jaime Agustín González Álvarez, informó que se trata de una toxina que, de ser consumida en algún producto de mar ocasiona, entre otras cosas, parálisis respiratorias que pueden llevar a la muerte.
 
Ayer, 26 de marzo, la Comisión Federal de Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), envió un oficio urgente a todo el País, para que se informara a la población sobre la presencia en altas concentraciones de esta toxina en la región de Bahía de Banderas, en zonas como Nuevo Vallarta, Vallarta, Nayarit y Puerto Vallarta, más todavía por tratarse de un periodo vacacional.
 
La veda, entonces, se dictó en playas de Jalisco, Nayarit, e incluso Sinaloa, aunque la prohibición para el consumo de este tipo de productos es en todo el País.
 
En lo que corresponde a la Zona Metropolitana de Guadalajara, el llamado es el mismo: que no se consuman moluscos ni mariscos crudos, pues la mayoría proviene de los lugares en donde se tiene el problema. Por lo mismo, se harán revisiones en los mercados del mar, para que no se vendan estos productos.
 
La toxina forma parte de las especies Gymnodinium catenatum y Diniphysis ap, precursoras de saxitoxina, una toxina paralizante, así como del ácido okadaico, también considerado tóxico.
 
Esto forma parte del fenómeno llamado Marea Roja, provocado por el cambio en las temperaturas del agua de mar y que, a su vez, permite un crecimiento anormal de las algas y sus toxinas. Los moluscos, al comer estas algas, se contaminan.
 
González Álvarez acudió el jueves a Puerto Vallarta para hablar de la Marea Roja con las autoridades de Jalisco y Nayarit, así como el gremio hotelero y empresarial. Sin embargo, fue hasta hoy cuando llegó el oficio de la Cofepris.
 
Desde el 12 de marzo se comenzó a detectar la Marea Roja, pero tras algunos monitoreos en las aguas, los niveles seguían dentro de los límites permisibles.
 
Fue hasta ayer cuando se detectó el problema con las sustancias de alta toxicidad en altas cantidades.
 
"Las muestras estuvieron dando positivo en rango no peligroso, pero llegó un momento dado en que el rango se elevó a peligroso y por lo mismo es que estamos tomando esta determinación".
 
Lo normal en cuanto a toxinas en estas algas es tener un nivel de cinco mil células por litro, y esta vez se encontraron 21 mil por litro.
 
La toxina puede adquirirse tan solo al consumir un ostión o almeja y, de bajar por el cuerpo, al diafragma, este se paraliza y provoca un problema respiratorio mortal.
 
Hasta el momento, esta toxina sólo se considera tóxica al ser consumida, no así en la piel, al bañarse una persona en el mar.
 
El secretario informó que lo que más preocupa son los puestos informales que venden mariscos, por lo que solicitó a la gente que evite consumirlos hasta nuevo aviso.
 
En el oficio girado por la Cofepris, se menciona que " si derivado de las verificaciones de distribución, se encuentra producto procedente del área referida (Bahía de Banderas), este será asegurado y dispuesto para su destrucción".
 
EL INFORMADOR / THAMARA VILLASEÑOR