Alcoholímetro afecta restaurantes

GUADALAJARA, JALISCO (01/DIC/2013).- La aplicación de los operativos de alcoholimetría en la metrópoli provocó los dos primeros fines de semana una caída a la mitad de la clientela y las ventas en los restaurantes, sitios que además de alimentos ofrecen bebidas embriagantes. Un desplome de estos niveles no se registraba en la industria desde el brote de influenza en 2009.

Los empresarios del ramo restaurantero están preocupados por la disminución en la captación de clientes. Para propiciar el regreso de los comensales analizan la implementación de promociones que fomenten el conductor designado y alternativas de traslado seguro.

“Respecto a los consumos que traíamos previo a la Ley Salvavidas estamos hablando (de una caída) de entre 40 o 50%; sí impactó bastante. La gente se sensibilizó, la gente tomó medidas radicales no tanto en salir y consumir responsablemente, sino que tomó la decisión de no salir o celebrar en sus casas, me imagino”, informó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados en Jalisco (Canirac), Juan José Tamayo.

Restaurantes que los fines de semana tradicionalmente registraban llenos, incluso los que son familiares, bajaron sensiblemente las ventas, añadió.  

“Atribuimos el primer fin de semana a que hubo ‘puente’ y mucha gente anduvo fuera, el segundo fin de semana levantó un poco, pero no estamos dentro del consumo de los contextos normales”.

El entrevistado dejó en claro que como industriales del ramo restaurantero no se oponen al operativo “Salvando vidas”. Para paliar las afectaciones están exhortando a los dos mil 500 negocios afiliados a la cámara, a implementar acciones que permitan mantener el nivel de consumo en los rangos previos a la aplicación de las sanciones para conductores ebrios: la retención en el CURVA o la multa de hasta 13 mil pesos.

Entre las alternativas que ofrecen a sus clientes está la promoción del Taxi Seguro en coordinación con la Secretaría de Movilidad, el cual deberá ampliarse ya que son sólo 203 los autos de alquiler integrados al programa.

También se estará tratando de estimular al conductor designado, a éste se le premiará, no se le cobraría el consumo de bebidas no alcohólicas. Esta media ha tenido aceptación en el gremio, incluso algunos negocios ya comenzaron a aplicarla, aunque no tiene el dato de cuántos.

Asimismo, están buscando concretar una alianza con una empresa, la idea es prestar el servicio de traslado seguro del restaurante a la casa del cliente con todo y su vehículo. Esto implicaría la contratación de un chofer que costaría lo mismo o menos que el servicio de taxi; una persona trasladaría al cliente en su vehículo, y otro auto lo acompañará para regresar al chofer.

“Es un impacto que al final el restaurante no absorberá, es un impacto que absorberá el consumidor final. Sí estamos tratando de analizar hasta dónde podemos ofertar este tipo de programas, sin un impacto sensible para el comensal pero tampoco para el restaurante”.

Tamayo comentó que el consumo de alimentos es el fuerte en los restaurantes, no obstante, la bebida como complemento y la venta de destilados representa un ingreso importante.  

El representante de la industria restaurantera reconoció que sólo son dos fines de semana los que se han evaluado, por lo tanto, no es todavía un comportamiento definitivo.  

Sin embargo, las opciones de traslado seguro para la clientela, el conductor designado o cualquier otra medida a implementar, tendrán que estar consolidadas en los próximos 15 días, “debemos hacer algo para evitar que siga la caída en nuestros consumos”.   

EL DATO

Van 15 más al CURVA

Quince conductores que combinaron el alcohol con el volante fueron llevados la noche del viernes y madrugada de ayer al Centro Urbano de Retención Vial por Alcoholimetría (CURVA), como parte del operativo “Salvando vidas”. Igual número de vehículos fueron llevados al corralón.

En total fueron 730 las pruebas de alcoholemia realizadas en esta jornada.

• SAN PEDRO TLAQUEPAQUE

Negocios de El Parián reportan baja de clientela

Con el inicio del programa “Salvando vidas” en la Zona Metropolitana de Guadalajara, negocios como restaurantes y bares de San Pedro Tlaquepaque han perdido gran cantidad de clientes.

Uno de los principales ejemplos es El Parián, que ha tenido poca afluencia, y tan sólo en la primera semana de la implementación del operativo se perdieron cinco de cada 10 clientes, asegura el presidente de la Unión de Propietarios y Centros Turísticos El Parián, Roberto Ramírez Maldonado.

“En este fin de semana se mejoró un poquito, pero muy leve; ojalá la gente se empiece a acostumbrar y que esto se nos resuelva, si no, vamos a acabar con los negocios”.

Ha sido tal la pérdida de clientes, y con ello de ganancias, que no se descarta que haya la necesidad de recortar los horarios del personal en los restaurantes, y lograr sostener la situación.

Ramírez Maldonado es dueño de cuatro negocios dentro del complejo de El Parián, reconocido como uno de los principales centros turísticos de la Zona Metropolitana de Guadalajara, y al que acuden miles de personas locales, nacionales y de diversos países.

El tema del Centro Urbano de Retención por Alcoholimetría (CURVA), a donde elementos de la Secretaría de Movilidad se llevan a conductores que rebasan los niveles de alcohol permitidos, es sólo uno de los temas que ha repercutido en una baja en la asistencia y ventas de El Parián, señala Ramírez Maldonado. Existen otros factores, como la economía, la implementación de la Ley de Protección a los No Fumadores y hasta el crimen organizado, entre otros, que han ocasionado problemas para sostener los negocios, al menos en los últimos cuatro años.

“Tenemos que ver de qué manera resolvemos estos problemas, porque se viene un gran problema de desempleo por esta razón”.

FRASE

"El Parián es un lugar muy noble; nosotros dependemos solamente de tres días para sobrevivir: viernes, sábado y domingo".

Roberto Ramírez Maldonado, comerciante de El Parián

• CONSEJO ESTATAL PARA LA PREVENCIÓN DE ACCIDENTES

En diciembre, dos muertes diarias en promedio por percances viales

Diciembre es un mes en el que preocupan las muertes por accidentes viales, ante el aumento en el consumo de alcohol por las celebraciones de fin de año. Durante este periodo en el que se festeja la Navidad, se reportaron en 2011 en la Zona Metropolitana de Guadalajara 68 muertes por accidentes viales (atropellados, choques y volcaduras); para el mismo mes del año siguiente, en 2012,  hubo 60 decesos.

Al considerar únicamente el número de fallecimientos en percances de tránsito en el conocido como maratón “Guadalupe-Reyes”, que comienza el 12 de diciembre y termina el 6 de enero, el Consejo Estatal para la Prevención de Accidentes en Jalisco (CEPAJ) informó que hubo un comportamiento similar en los últimos dos años, con 53 fallecimientos en la metrópoli.

Del 12 de diciembre de 2011 al 6 de enero de 2012, se registraron 53 muertes; mientras que del 12 de diciembre de 2012 al 6 de enero de 2013, la cifra fue la misma.

Asimismo, en la revisión de los decesos en los siniestros de tránsito por mes, en los años 2011 y 2012, en ninguno de los dos casos es diciembre cuando se registran más muertes por accidentes viales. En el primer caso, se ubica en el cuarto lugar y en el segundo en el quinto.

En el año 2011 el mes con mayor número de muertes por accidentes automovilísticos en la zona metropolitana fue marzo, con 77; mientras en 2012 es mayo con, 87.  

De acuerdo con los datos proporcionados por el CEPAJ, en 2011 perdieron la vida en accidentes en los que participó un automotor 742 personas en la metrópoli; en 2012 hubo 725 fallecimientos, lo que muestra una disminución de 17 decesos.