Economía
Jalisco vive 'boom' de granjas acuícolas
Empresarios locales producen kilos de camarón a un costo de 45 pesos y los colocan en el mercado hasta en 130
GUADALAJARA, JALISCO (30/DIC/2015).- Si en algo coinciden los productores de Jalisco es que la acuicultura es un negocio cada vez más rentable, con atractivas ganancias en el mercado.
Alfredo Avilés Carrillo, gerente de producción de AquaTech, señala que estudios de su empresa revelan que la producción de un kilogramo de camarón implica un gasto de 45 pesos en granjas, lo que se recupera plenamente al venderlo entre los 100 y 130 pesos entre consumidores. Su negocio, ubicado en Ixtlahuacán de los Membrillos, utiliza un sistema tecnológico de recirculación de agua único en el país, que permite un rendimiento mensual de una tonelada y media de camarones.
Joel Rojero Ledón, oceanólogo de profesión, cultiva desde hace tres años tilapias en una granja de Tomatlán con siete estanques rústicos. En tres años pasó de sacar 20 a 100 toneladas cada año: “Es un negocio rentable porque si llevas toda tu contabilidad el Gobierno te regresa el IVA, la inversión se recupera entre seis meses y un año dependiendo del tipo de cultivo… y no hay mucha competencia”.
A decir del productor, la tilapia es un cultivo muy resistente y el clima de la costa favorece su producción, “tenemos muy buena presencia en el mercado de La Viga del Distrito Federal y en Veracruz, en todo el Sureste del país lo pagan mejor”.
El gerente de Aquatech, por su cuenta, resalta que la crianza de organismos de crustáceos bajo sistemas controlados es una alternativa que responde a la tendencia mundial de producir proteína animal en unidades productivas artificiales para sortear la captura tradicional en altamar, que presenta cada vez más condiciones de incertidumbre.
En Zapotlán del Rey, la granja de tilapias de Antonio Godínez Mendoza muestra un crecimiento sostenido en cinco años: el proyecto comenzó con una capacidad inicial de producción de tres toneladas anuales; hoy alcanza las 24 toneladas.
En 2006, el Gobierno de Jalisco dio cuenta de la existencia de 160 granjas acuícolas. Hoy, la Secretaría de Desarrollo Rural indica que hay 264 establecimientos, en donde predomina la producción de tilapia y, en menor proporción, la carpa, bagre, trucha, guachinango, pargo y rana. En general, el 'boom' en este sector se documenta porque está presente en 78 de los 125 municipios, principalmente en Tomatlán o Cabo Corrientes, pero también en La Barca, Zapopan, El Grullo, Ciudad Guzmán y Lagos.
Dentro de la metrópoli, la producción de pescado de alta calidad ha tomado impulso, pues están asentadas 35 granjas dedicadas a la engorda de peces.
Alfredo Avilés Carrillo, gerente de producción de AquaTech, señala que estudios de su empresa revelan que la producción de un kilogramo de camarón implica un gasto de 45 pesos en granjas, lo que se recupera plenamente al venderlo entre los 100 y 130 pesos entre consumidores. Su negocio, ubicado en Ixtlahuacán de los Membrillos, utiliza un sistema tecnológico de recirculación de agua único en el país, que permite un rendimiento mensual de una tonelada y media de camarones.
Joel Rojero Ledón, oceanólogo de profesión, cultiva desde hace tres años tilapias en una granja de Tomatlán con siete estanques rústicos. En tres años pasó de sacar 20 a 100 toneladas cada año: “Es un negocio rentable porque si llevas toda tu contabilidad el Gobierno te regresa el IVA, la inversión se recupera entre seis meses y un año dependiendo del tipo de cultivo… y no hay mucha competencia”.
A decir del productor, la tilapia es un cultivo muy resistente y el clima de la costa favorece su producción, “tenemos muy buena presencia en el mercado de La Viga del Distrito Federal y en Veracruz, en todo el Sureste del país lo pagan mejor”.
El gerente de Aquatech, por su cuenta, resalta que la crianza de organismos de crustáceos bajo sistemas controlados es una alternativa que responde a la tendencia mundial de producir proteína animal en unidades productivas artificiales para sortear la captura tradicional en altamar, que presenta cada vez más condiciones de incertidumbre.
En Zapotlán del Rey, la granja de tilapias de Antonio Godínez Mendoza muestra un crecimiento sostenido en cinco años: el proyecto comenzó con una capacidad inicial de producción de tres toneladas anuales; hoy alcanza las 24 toneladas.
En 2006, el Gobierno de Jalisco dio cuenta de la existencia de 160 granjas acuícolas. Hoy, la Secretaría de Desarrollo Rural indica que hay 264 establecimientos, en donde predomina la producción de tilapia y, en menor proporción, la carpa, bagre, trucha, guachinango, pargo y rana. En general, el 'boom' en este sector se documenta porque está presente en 78 de los 125 municipios, principalmente en Tomatlán o Cabo Corrientes, pero también en La Barca, Zapopan, El Grullo, Ciudad Guzmán y Lagos.
Dentro de la metrópoli, la producción de pescado de alta calidad ha tomado impulso, pues están asentadas 35 granjas dedicadas a la engorda de peces.