Un lunch inteligente

CIUDAD DE MÉXICO.- A toda mamá le gustaría brindarle a su hijo una alimentación sana, que repercuta en un mejor rendimiento escolar y un buen estado de ánimo. Elaborar un lunch inteligente, económico, nutritivo y delicioso no es tan difícil si se conocen las claves para crearlo, e incluso puede convertirse en una saludable comida no sólo para los niños, sino también para los adultos.

La idea es aprender cuáles son las alternativas para sustituir la comida chatarra, cómo controlar nuestros gustos por los excesos (grasas y azúcares), las porciones que debemos consumir, qué alimentos contienen los verdaderos nutrientes, qué comprar en el súper y la mejor forma de presentar botanas sanas para que se antojen.

Manos a la obra

En nuestro país, muchos niños y adultos basan su dieta en grasas saturadas y azúcares y evitan las fibras, aunado a lo anterior, llevan una vida sedentaria, razones por las cuales es momento de ponerse en acción.

Si a los niños se les da información sencilla y clara de qué alimentos les hacen bien y cuáles no, ellos aprenderán con el tiempo a tomar buenas decisiones, pues lo que comen no es algo que los padres puedan controlar siempre.

De hecho, desde el vientre materno se le puede enseñar a comer saludablemente a un niño, pues los bebés pueden detectar sabores en el líquido amniótico y en la leche materna, así que las preferencias alimenticias de los infantes dependerán mucho de lo que coma la madre.


Para lograr un lunch balanceado:

-Lo primero es evitar, en lo que se pueda, los alimentos que no contienen nutrientes, los enlatados, procesados con químicos y conservadores.

-Ofrecer pequeñas porciones de un alimento nuevo mezclado con uno que ya conozca. Explicar todo acerca de él, como crece, se cultiva e incluso mostrarle cómo se prepara.

-No ceder al primer rechazo, pues está comprobado que un niño acepta un alimento después de que lo ha probado al menos 10 veces.

-No presionar y respetar sus gustos. Si no acepta el brócoli, hay que encontrar un sustituto de esa verdura.

-Tú eres su modelo a seguir. Come de lo que quieres que ellos coman.

-Cambiar la comida chatarra (alimentos con alto contenido en azúcar refinada, sal o grasas) por productos más saludables, por ejemplo: las hamburguesas se deben preparar con carne horneada, no frita y con mucha lechuga; es mejor cocinar las papas al vapor o con crema y meterlas al horno que hacerlas a la francesa; es mejor hornear el pollo y cocinar el pescado al vapor; beber agua de fruta en lugar de refresco; en México existen infinidad de opciones para prepararlas de tantos sabores como se te ocurra.

-No le prohibas nada a tus hijos, pero invierte su forma de alimentarlos, primero dales las raciones de verduras, frutas, leguminosas y carnes o pescados; seguramente después de comer todo lo saludable, ya no les quedará espacio para otro tipo de comida.