Un paseo por la ruta del Vino

GUADALAJARA, JALISCO (13/ABR/2014).- Para comenzar el relato, es necesario lanzar una mirada al mapa. Coloque su vista en Baja California, el extremo noroeste de nuestro país. Observe con cuidado esa zona ubicada entre el municipio más grande la república, Ensenada, y Tecate. Allí se encuentra una región que se conoce hoy día como la Ruta del Vino y que se ha convertido, gracias a su gran variedad de atractivos –que incluye desde sus extensos viñedos, hasta tiendas de vinos, restaurantes, bares, galerías, museos, sitios históricos, zonas para acampar, hotelería y haciendas–, en el segundo lugar de México con mayor número de visitantes al año (600 mil personas en promedio) en términos turísticos. Y va creciendo cada vez más.

El desarrollo de la cultura del vino se ha extendido en esta zona de la República, desde el Valle de Guadalupe y de San Antonio de las Minas, a los del Sur de Ensenada; así, en sus variadas empresas vinícolas es posible encontrar extensos campos de vid y, en sus alrededores, un sinfín de hoteles, restaurantes, cavas, boutiques de vino, museos y otros varios negocios.

Por si esto fuera poco, entre los sitios para hospedarse se hallan haciendas restauradas en donde se organizan actividades al aire libre, desde paseos a pie o a caballo hasta la posibilidad de acampar en la zona; eso, sin contar los numerosos tours que ofertan visitas a las casas vinícolas y eventos de degustación de vino o alimentos regionales.

La bonanza que atrae

El turismo es consecuencia de la “otra” actividad que tiene la zona. El lugar representa la zona de mayor producción vinícola en México, pues produce 1.2 millones de cajas de vino cada año, esto es, el 90 por ciento de la producción nacional (a pesar del problema constante de la escasez de agua). A eso se suma el cultivo de aceitunas o dátiles.

Por otra parte, el auge comercial –pues algunos vinos de la región han establecido su propia identidad y son reconocidos a nivel nacional e internacional– ha hecho que se cuente con servicios de transportación de primera para poder realizar el recorrido por toda la Ruta del Vino, donde prevalece  el clima templado, que convierte al valle en un lugar para disfrutar.

Parte de la historia

Durante muchos años, la única casa vinícola establecida en el municipio de Ensenada fue “Bodegas Santo Tomás”, cuyo establecimiento en la zona data de 1937; no fue sino hasta 1983 cuando se instaló “Cavas Valmar” y, posteriormente, “Vinos y Vides Californianos”. De este modo, a partir del año 2000, numerosos pobladores incursionaron en este arte, por lo que, en los últimos años, han surgido pequeñas casas de muy limitada producción pero de gran calidad, y con buena aceptación en el ámbito local y regional.

Tan sólo en el Valle de Guadalupe hay más de 20 vitivinícolas, donde se distinguen con buen número de empresas El Porvenir y Francisco Zarco, que junto a Ignacio Zaragoza, San Antonio Nécua, San Antonio de Las Minas, Valle de Calafia, San José de La Zorra, Bateque y San Marcos son las principales comunidades situadas dentro de la Ruta del Vino.

Este desarrollo ha motivado que se realicen a lo largo del año diversos festivales en la zona que se vinculan con la producción vitivinícola; así, en febrero se llevan a cabo las fiestas de Las Conchas y del Vino Nuevo, el mayo el Festival del Caballo ‘Arte y vino’ y el de ‘Viñedo en flor’, además de la más importante celebración –en agosto– durante la temporada de pizca, todas ellas festividades que celebran la fertilidad y que significan auténticas verbenas populares.

TOURS Y VIAJES

Los lugares imperdibles

1.-Tour al Valle de Guadalupe.  Tiene 1 día de duración.

Incluye la visita a 3 casas vinícolas, museo, degustaciones de vinos y recorridos en viñedos en el valle más conocido de la Ruta del Vino.
El visitante conocerá cómo se elaboran los vinos y disfrutará de degustaciones, además de deliciosos productos de la región, en un ambiente campirano.

2.-Tour al Valle de Santo Tomás. Es básico para disfrutar el paseo, y dura 1 día.

Su ruta visita a la casa vinícola más antigua de Baja California, las “Bodegas de Santo Tomás”; de este modo, se vive una emocionante experiencia de campo, ideal para aprender más sobre el viñedo y la degustación de vinos.

3.-Viaje al Valle de Guadalupe y Valle de Santo Tomás, tiene una duración de 2 días.

Representa un recorrido por casas vinícolas en los 2 principales valles cercanos a Ensenada, el Valle de Guadalupe y el Valle de Santo Tomás. En 2 días se visitan 5 casas vinícolas, restaurantes y otros atractivos turísticos de la región. Hospedaje en Ensenada o en Valle de Guadalupe.

4.-Viaje a los Valles de Guadalupe, Santo Tomás y Ojos Negros. Dura 3 días de e incluye la degustación de vinos y quesos.

Se conoce en tres días, los Valles de Ojos Negros, Santo Tomás y Guadalupe. Es una experiencia gastronómica donde se visitan varias casas vinícolas, una cava de quesos y excelentes restaurantes en los valles cercanos a Ensenada.

5.-Viaje a la Ruta del Vino, la experiencia más completa: vino y gastronomía en 5 días.

Para descubrir de dónde proviene la fama de la región, se conocen algunas de las mejores casas vinícolas y restaurantes de Tijuana, Rosarito y Ensenada; de igual modo, el Valle de Guadalupe, el de Santo Tomás y el de Ojos Negros. Hospedaje en Ensenada o en Valle de Guadalupe.

Cómo llegar

Desde Tijuana, para llegar al Valle de Guadalupe se toma la Carretera de Cuota 1, que corre a lo largo de la costa escénica, desde Playas de Tijuana hasta Ensenada; después de unos 100 kilómetros se halla San Miguel, donde está la última caseta de cobro. En dirección sur y 3 minutos después se llega a un puente que cruza la carretera, siga las indicaciones de “Ruta del Vino” o “Valle de Guadalupe” para integrarse a la Carretera 3, rumbo al noreste. Luego de 12 kilómetros está San Antonio de las Minas, el Valle de Guadalupe empieza precisamente ahí y se extiende por más de 70 kilómetros hacia el norte.

Desde Tecate, se debe conducir por la Carretera 3 con rumbo al sur; en la vinícola “Tanamá”, sita en el kilómetro 7.5, comienza la Ruta Vinícola; en esa dirección se llega a Francisco Zarco, para después pasar por el Valle de Las Palmas, El Testerazo, Vallecitos e Ignacio Zaragoza. Ahora, también hay empresas vinícolas a las que sólo se llega por carretera de terracería.

Para comer

*El Mesón de Mustafá: Se encuentra en el km. 93 S/N, sobre la Carretera Tecate-Ensenada. La especialidad de la casa es el Borrego al Horno.
Horario: de lunes a domingo, de 8:00 a 19:00 horas.

*Hacienda Guadalupe: Se sitúa en el km. 81.5 de la Carretera Tecate-Ensenada, en el Valle de Guadalupe. Ofrece desayunos, comida y cena en un ambiente casual.
Horario: de lunes a domingo, de 8:00 a 19:00 horas.

Hoteles en la Ruta del Vino

*Hotel B & B Adobe Guadalupe: ubicado en la Carretera 3, Tecate-Ensenada, camino de Francisco Zarco a El Porvenir, Km. 6, en el Valle de Guadalupe. Cuenta con 6 habitaciones con servicios de cocina-restaurante, sala de estar, capilla, viñedos, piscina, cava, degustación de vinos, galería de arte y varias actividades más.
Teléfonos: (01-646) 155-2094 y 155-2093.
Página Web: www.adobeguadalupe.com.

*Hotel B & B La Villa del Valle: Situado en la Carretera No.3, Tecate-Ensenada, camino de terracería a El Porvenir, Km. 7, en el Valle de Guadalupe. Cuenta con 6 Habitaciones y servicios de copa de vino por las tardes, internet inalámbrico, alberca, jacuzzi, sombrillas, masajes, biblioteca, juegos de mesa, clases de yoga, un restaurante 5 estrellas, tienda de regalos y bar.
Teléfono: (01-646) 183-9249.
Correo: info@lavilladelvalle.com.
Página Web: www.lavilladelvalle.com.

*Hotel El Mesón del Vino: Sito en el km. 88 de la Carretera Tecate-Ensenada, rumbo a El Porvenir. Cuenta con 12 habitaciones y servicios que incluyen internet inalámbrico, alberca y jacuzzi, además de veredas para caminatas, áreas de picnic con vista y viñedos; asimismo, está disponible para bodas y eventos especiales.
Teléfonos: (01-646) 151-2137 y 151-2139
Correo: hotelelmezondelvino@hotmail.com.

-Hotel Hacienda Guadalupe: Se halla en el km. 81.5 de la Carretera 3 Tecate-Ensenada, en el Valle de Guadalupe. Cuenta con 12 habitaciones que ofrecen servicios de internet inalámbrico, alberca y jacuzzi, veredas para caminatas, áreas de picnic con vista, viñedos y tiene disponibilidad para realizar bodas y eventos especiales.
Teléfono: (01-646) 155-2859.
Página Web: www.haciendaguadalupehotel.com.

-Hotel Plaza Fátima: Se ubica en el km. 92 de la Carretera Tecate-Ensenada, a la altura de San Antonio de las Minas, en Ensenada. Cuenta con 14 habitaciones sencillas y dobles, servicios básicos, cava de vino y música en vivo los fines de semana.
Teléfono: (01-646) 155-3279.
Correo electrónico: hotelplazafatima@aol.com.