Un oasis llamado Cadereyta

GUADALAJARA, JALISCO (15/NOV/2015).- Cuando preparamos la maleta para emprender un viaje procuramos introducir en ella todo lo necesario para disfrutar de nuestro descanso. Sin embargo, si nuestra brújula apunta a Cadereyta de Montes, no sería mala idea dejar algunos pensamientos fuera de nuestra “maleta mental”. Por ejemplo, la idea de que no hay nada por hacer, ver o disfrutar en un clima desértico.

Cadereyta es un pueblo mágico con un clima que combina el desierto con el bosque. Las planicies con las cañadas. Y en esta variedad rocambolesca es posible que cada aventurero encuentre un “algo” fascinante. Desde la colorida fauna del lugar, pasando por la fastuosa flora del desierto, hasta las expresiones culturales con mayor abolengo en tierras queretanas. Y es que lo de “mágico” le queda perfecto a Cadereyta.

Si tu idea de un descanso es desconectarte de todo, abandonar la cacofonía citadina y la la rutina de la oficina, entonces Cadereyta es el destino que andas buscando. En este pueblo mágico reina tanto la paz como la quietud, todo combinado con una exquisita gastronomía y una oferta de alojamientos para todo tipo de bolsillos.

El milagro del desierto

¿Quién dice que no crece vida en el desierto? En la cabecera municipal de Cadereyta de Montes se encuentran los dos viveros de cactáceas más importantes de América Latina.

Uno de ellos es la Quinta Fernando Schmoll (fundada en 1920). En su interior te vas a encontrar con más de cuatro mil tipos de cactáceas provenientes de todo el continente, y para que la colección fuera más completa se trajeron algunos de África. El teléfono para reservar una visita y más información es (441) 276 1071.

El otro es el Jardín Botánico Regional (fundada a principios de la década de los años noventa), que ofrece una variedad de más de 3 mil distintos tipos de especies. Si deseas conocerlo más a fondo o agendar una visita, puedes pedir informes al (441) 2760647.

Al visitarlos podrás llenar tus pupilas con el verdor tan especial que otorga el desierto a las plantas que son lo suficientemente fuertes para crecer en sus confines. Órganos, cardones, escobillas, biznagas, yucas, ocotillo, orégano y candelilla son parte de la enorme flora de la región. ¡Ah! Y claro, si quieres puedes comprar un pequeño cactus como recuerdo.

Gusto a los sentidos

Todos los pueblos mágicos tienen algo en común: Se come muy bien en ellos, y Cadereyta no es la excepción. Las carnitas aquí son una delicia absoluta y su sabor ha trascendido las fronteras de Querétaro. Pero una vez que comienzas a recorrer sus calles te das cuenta que hay mucho por saborear. Visita el mercado que está en el Centro y pide un plato de chicharrón de res, una de las delicias de la región. Los tacos también son una recomendación, pues están bien servidos y con una salsa de memorable sabor.

Pero los platillos no son lo único que le han dado fama a la región. Muy cerquita de Cadereyuta está Tequisquiapan, y entre ambos hay dos importantes productores de vino de la zona: Freixenet México y Viñedos Azteca.

Ambos ofrecen productos de gran calidad, y además, tours a sus haciendas. Vale la pena que los visites (o contrates un paquete turístico), para conocer un poco sobre su historia, proceso de elaboración y sobre todo el sabor que tienen sus vinos, famosos a nivel internacional.

En pleno corazón

Luego de comer bien y pasear mejor es momento de pasear por el Centro de Cadereyta, que cuenta con bellezas arquitectónicas de gran calado, destacando por su tamaño y colorido la Parroquia de San Pedro y San Pablo. Su color amarillo la hace fácilmente distinguible a la distancia, junto con una hermosa torre de cantera roja. El complejo se comenzó a edificar en 1725 por iniciativa de los Franciscanos y desde entonces, con algunos agregados (como el reloj que se le adhirió en 1910, ha permanecido inalterable.

Aunque está dedicada a los apóstoles Pedro y Pablo, la gente de Cadereyta es devota a la patrona de la ciudad, la Virgen del Sagrario, cuya fiesta se celebra el 8 de septiembre, con una gran feria que llena de color todo el pueblo.

Justo frente a la Parroquia se encuentra la plaza pública, lugar perfecto para sentarse a degustar algún postre típico de la ciudad, y disfrutar el delicioso clima de Cadereyta. A un costado de la misma se encuentran dos templos más, muy tradicionales en la ciudad: La Iglesia de la Soledad y la Capilla de la Santa Escala. El primer cuadro se completa por hermosas casas de techo alto y los tradicionales portales, llenos siempre por un agradable bullicio.

Si decides explorar un poco por los alrededores de la ciudad, una opción excelente es visitar el  Centro Cultural de Cadereyta, alojado en una lujosa mansión señorial del siglo XVIII.

Otro punto de interés para los visitantes son las hermosas capillas de Nuestra Señora del Refugio y de San Gaspar, muy bien conservadas y perfectas para practicar un poco de fotografía.

Todo lo anterior hace que Cadereyta sea un tesoro que bien vale la pena conocer.

HOSPEDAJE
Disfruta

•  Hotel Hacienda San Antonio. Perfecto para que te hospedes. Carr. a Santa Bárbara s/n.

•  El Hotel Del Lago. Maravilla en contacto con  la naturaleza. Dentro de Hacienda Tovares en el Ejido Fuentes y Pueblo Nuevo, S/n.

TOMA NOTA
¿Cómo llegar?

¿Listo para la aventura? Toma la carretera a México y de allí sigue las indicaciones rumbo al Estado de Querétaro. Cadereyta está sobre la carretera San Juan del Río-Xilitla (federal 120).

Partiendo de la capital de ese Estado, se encuentra a solamente 71 kilómetros.