Tapalpa, tierra de paz y armonía

GUADALAJARA, JALISCO (17/OCT/2010).- La aventura comienza así. Ya sea un día soleado o con escasa luz, puede ser el pretexto para comenzar por una travesía mágica en el municipio de Tapalpa, Jalisco. El pueblo tiene algo que llama, tanto a propios como a extraños, a inmiscuirse en este rincón maderero que ¡vaya, cómo aglutina en su contexto una serie de contrastes que engloban un lugar versátil!

Al transitar por la carretera, es fácil saber que ya se está en vísperas de arribar al lugar. El cambio de vegetación, dos pequeñas murallas de piedra que dan la bienvenida y ese suave pero agradable aroma a pino, cedro y encino, así como el aire un tanto frío, son las primeras señales de que va por buen camino. Tapalpa está próximo y hay que frotarse las manos para descubrir lo que este pueblo le tiene preparado. El primer indicio de que ha llegado: La Frontera, quizá le apetezca parar en su tiendita o simplemente ver el movimiento de los que ahí se surten de diferentes productos.

Llegó. El momento esperado está presente; está usted en Tapalpa. Esta cuna de madera alberga en su interior múltiples aristas que provocan un fin de semana inolvidable. Es capaz de adecuarse al plan en que usted vaya; paseo, viaje romántico, familiar o entre amigos. Tapalpa es un destino que provoca sensaciones, que inspira sus sentidos y que deja percibir ese aire fresco con olor a madera por doquier.

Armonía y tranquilidad es lo que distingue a esta tierra. Da tiempo y ofrece el espacio perfecto para meditar, para salir de la rutina de la urbe y apreciar los inmejorables paisajes; disfrutar y atestiguar la calidez y amabilidad de su gente. Su toque rural, con sus fachadas uniformemente pintadas de marrón y blanco con teja ambar, son sencillamente una impresión fuera de serie. Como destino turístico es rico. La versatilidad que ofrece a sus visitantes es el ingrediente principal de este pueblo, que es capaz de brindar desde una estadía plena, llena de paz, hasta un lindo paseo a caballo, una aventura extrema o simplemente, unos días de meditación, relajación y entretenimiento en sus múltiples hoteles, que van desde un cinco estrellas, hasta el más rústico, aunque no por ello, menos acogedor.

Qué decir del andar por su centro. Una enorme fachada de ladrillo cubre al templo de Nuestra Señora de Guadalupe, un monumento que resalta entre los callejones del pueblo empedrado y que, en contraste con el azul del cielo que le cubre, ofrece una verdadera postal a la vista. Se puede seguir apreciando por sus portales forjados de vigas de madera, las distintas artesanías. Tal vez, si le apetece, probar una “borrachita”, dulce típico de ahí hecho a base de leche en forma de bola con un toque ligero de alcohol.

En fin, Tapalpa es un verdadero recinto turístico. La cantidad de visitantes que acuden a este sitio, ha dado pie para ampliar la oferta hotelera. Se ha contextualizado de tal manera, que usted puede encontrar desde habitaciones de tipo árabe, hasta un cómodo spa, que va muy ad hoc con el entorno. ¿Qué tal una linda tarde, cuando el cielo pardea, para comenzar a encender la chimenea de su habitación y compensar el frío del ambiente, descansar y pasar una noche de lo mejor?

Al día siguiente puede disfrutar desde muy temprano un buen desayuno en sus portales e iniciar a recorrer el lugar respirando aire puro, ése que en la ciudad se ha esfumado.

Tapalpa en su paladar


La diversidad gastronómica de Tapalpa es también uno de sus principales diferenciadores. Esta cabecera municipal se distingue principalmente por sus tamales de acelga. Alrededor de las cuatro de la tarde, en los portales en la calle Matamoros   -la principal del pueblo-, puede encontrar esta delicia culinaria. Los tamales de acelga, colados, de elote, entre muchos otros, son el plato fuerte de esta región. Quienes han ido alguna vez a Tapalpa, coincidirán en que el borrego a las brasas es la identidad gastronómica de la población. Para ello, se ofrece una gran variedad de lugares donde se puede paladear este delicioso platillo. La Culebra, es el sitio preferido de muchos, lugar establecido a pie de carretera, a unos cuantos kilómetros antes de llegar al poblado; “aquí se come”, asegura Roxana López Nava, encargada de la regiduría de turismo de Tapalpa, “el mejor borrego de la región”. Qué decir de su ponche de granada, una bebida tradicional del municipio.

Para los amantes del buen queso, también hay una oferta. Los quesos frescos recién hechos, son una parte muy importante de su cultura gastronómica. La calidad es amplia, pero existe un lugar en el barrio El Fresnito, donde se elaboran quesos, panelas y requesón exquisitos. Don Sotero de la Torre, se ha dedicado por décadas a esta labor, y fabrica artesanalmente estos productos, que  ¡bien vale la pena que los pruebe!

No puede dejar de visitar

Las amenidades que Tapalpa incluye como destino son distintas. Las “Piedrotas” es una de ellas, y se encuentran ubicadas a ocho kilómetros de la cabecera municipal; una vez estando ahí, usted puede disfrutar de paseos a caballo, en cuatrimoto y de restaurantes campestres, así como una tirolesa. El Salto del Nogal, también es una de las atracciones más importantes de aquí; hablamos de una cascada con 102 metros de altura, que se ubica a 18 kilómetros del centro. Dentro del pueblo, las diferentes pilas de agua, así como su templo antiguo dedicado a San Antonio de Padua, entre muchas otras, son las principales atracciones visuales del municipio.

Encuentro con la cultura

Festival de la Luna

“De las lunas, la de octubre es más hermosa”, así reza una vieja canción, y así también se abre la pauta para ésta, la denominada “fiesta del pueblo”: el Festival de la Luna. Cuando este satélite natural de la Tierra tiene su máximo esplendor, llega este festín artístico y cultural.  Su historia se remonta a ocho años desde su primera edición. Es, sin lugar a dudas, la muestra más tangible de los contrastes de Tapalpa como destino turístico. Este festival se distingue por incluir año con año distintas actividades de carácter cultural, que provocan la llegada de miles de turistas. Es la fiesta grande, es derrama turística, es una celebración múltiple.

Para este año, el festival se realizará del 21 al 23 de octubre, y se espera que acudan a él alrededor de dos mil 500 personas. En éste, el arte se muestra en su máxima expresión: música, danza, teatro, cine, literatura, pintura y fotografía, son algunas de las actividades que se pueden disfrutar en esta concentración cultural.

Para su octava edición, el Festival de la Luna promete ser un evento memorable. Dentro de los eventos que enmarcan esta fiesta, destaca la puesta en escena Vencer los Puertos, que se presentará los tres días de actividades en El Aserradero. Asimismo, la premiación Tapalpa Explota al cortometraje ganador de esta convocatoria, cuya ceremonia la presidirán Juan Carlos Rulfo y Liz Gallardo.

Bajo las peticiones de rescatar las tradiciones culinarias del pueblo, en esta edición se montará una muestra de platillos típicos elaborados por los habitantes del pueblo.

Cómo llegar

El tiempo estimado desde el centro de Guadalajara a Tapalpa es de hora y media. Se toma la carretera libre a Colima, para posteriormente agarrar la desviación a Acatlán de Juárez y de ahí la de Tapalpa, sube la sierra y ¡listo!