Para presumir, la riqueza del vino nacional

GUADALAJARA, JALISCO (02/JUN/2013).- Una semana de su arranque oficial ya estaban agotados los lugares para el coctel de inauguración, para dos cenas maridaje con chefs y enólogos invitados, y para el ciclo de conferencias del Festival del Vino Mexicano en Guadalajara, conocido como Fevino, por lo que se augura que el resto de las actividades, y sobre todo, la Muestra de vinos preparada para el 7 y 8 de junio serán todo un éxito.

En un esfuerzo conjunto, la revista en línea Vinísfera y Grupo Ochoa consideran haber conseguido lo que ningún evento vinícola en el país había logrado hasta el momento: reunir en un mismo festival no a gerentes ni representantes de ventas, sino a enólogos y a los mismos dueños de alrededor de 62 bodegas de las regiones vitivinícolas más representativas de México (Ensenada, Parras, Aguascalientes) para que expliquen, sin intermediarios, las cualidades de los más de 200 vinos que se presumirán en Fevino.

“Hicimos un acercamiento bien importante con los productores y dueños de las casas, escuchamos sus necesidades e inquietudes y poco a poco fuimos moldeando el festival para que todos tuvieran la posibilidad de estar presentes. Aparte que nosotros ahora podemos presumir que tenemos bodegas y casas que nunca habían estado en ningún otro festival, y etiquetas que no hay otra manera de encontrarlas para su venta al público más que en este festival o directamente con la bodega, en selectos restaurantes o con distribuidores de Estados Unidos”, señala Alejandro Ochoa, director de Fevino.

Emocionados y participativos están también los restauranteros, chefs y sommeliers de la ciudad, puesto que al reconocer la calidad e importancia de esta fiesta enológica no tardaron en organizar sus propias cenas maridaje, catas y degustaciones.

“Está muy padre, porque la misma gente de los restaurantes y las bodegas están igual de emocionados de que algo que empezó con la organización de la muestra de vino, que sigue siendo el evento principal, a la hora de la hora quedó un calendario gastronómico muy completo”, considera Carlos Valenzuela, director de Vinisfera.com y encargado del “contenido” del festival, quien recomienda revisar el programa y apartar cuanto antes en la cata, cena maridaje y degustación que prefiera y, en su caso, comprar el boleto para la Muestra, puesto que las localidades pueden agotarse.  

Entre los invitados de lujo que ya alistan sus maletas para venir a la Perla Tapatía están Hugo D’Acosta, de Casa de Piedra; Daniel Milmo, de Casa Madero; José Luis Durand, de Sinergi Viticultura; Álvaro Ptacnik, de Vinos Shimul; Juan Pablo Núñez, de Santo Tomás; Luis Alberto Cetto, de L.A. Cetto; Ramón Vélez, del Consejo Mexicano Vitivinícola, entre muchos más.

“El que estén presentes productores se vuelve un evento que le puede generar mucha trascendencia al vino mexicano, porque vas mucho más allá de la botella y empiezas a ver quién lo hace, cómo es y llegas a entender al vino”, añade Carlos.

Por esa misma razón, a Alejandro no le sorprende que los boletos gratuitos para escuchar a estos grandes exponentes de la vitivinicultura nacional hayan volado. Incluso se tuvo que ampliar el salón para recibir 40 personas más, entre tapatíos y visitantes de ciudades y estados como Puerto Vallarta, Chihuahua y Aguascalientes.

“Mi sorpresa no ha sido que estén llenas las conferencias, pues conozco bien el nivel de las personalidades que están viniendo, más bien mi sorpresa ha sido muy grata el saber que sí hay gente que, como yo, entiende la trascendencia de lo que va a suceder”, confiesa Alejandro en relación a la desbordante respuesta del público.

El objetivo de Fevino es difundir y promocionar el consumo del vino hecho en México; ser un punto de reunión para todos los involucrados en su producción y los que finalmente deciden el futuro de la industria vinícola del país, que son los consumidores. Los organizadores están convencidos de que entre más información, intercambio y por supuesto, más degustación haya, más paladares estarán convencidos y preferirán beber más vinos nacionales.

De Guadalajara al resto de la República

Aunque existen críticos que dicen que en Guadalajara sólo hay tortas ahogadas, tequila y cerveza, Carlos y Alejandro coinciden en que el mercado está más que preparado para estas propuestas gastronómicas.

“A nivel local, Jalisco y por supuesto Guadalajara, tiene el nivel de gente interesada y suficientemente culta para entender estos temas, lo cual se ha demostrado ya en este primer impacto que ha generado el festival y que ha sido muy bueno. El público está ansioso de que estas cosas sucedan porque hay muy poca oferta, no tenemos eventos de dimensiones internacionales en el país y aquí en el Estado muy rara vez, por eso es que estos eventos de calidad siempre serán muy bien recibidos”, añade Alejandro.

Tan seguros están de los resultados positivos que se tendrán en Guadalajara, que ya se planea replicar Fevino en otros rincones del país.

“Ésta es una primera edición de Fevino y vamos a hacer la segunda edición este mismo año, después del verano, en un mercado que nos definan los propios productores en una junta de trabajo, para ver si vamos a Ciudad de México o a Monterrey”.

Muestra de vino mexicano

 Viernes 7 y sábado 8 de junio

- Degustación gratuita de vinos de 14:00 a 20:00 horas; venta de vinos a precio de bodega; alimentos en degustación y a la venta; acceso a catas guiadas y talleres; posibilidad de comprar botellas o cajas de vinos con precio especial, y música en vivo (a partir de 20:30 horas): Troker, Sara Valenzuela, Dirty Black Beans, Acasia Jazz Rock / Salón de eventos La Gotera, calle Jilgueros 77, La Venta del Astillero, Zapopan (a 20 minutos de Av. Vallarta y Periférico) / Costo: $450 durante la semana del evento / Boletos en la taquilla del evento o en Ticketmaster al 3818-3800 o en ticketmaster.com.mx (por esta vía, se cobran 35 pesos por servicio). Entrada gratuita para  menores de 18 años / Estacionamiento: 50 pesos.

Restaurantes participantes: La Moresca Happenings con pizzas; La Panga del Impostor con cebiches; La Panna con panes, quesos y carnes; Monch Inn con hot dogs gourmet; Olio Bistro con hamburguesas; La Laja/Grupo Ochoa con borrego; Doroteo/Grupo Ochoa con lechón, y Grupo Ochoa con Abarrotes Fucho.

*Más información: www.fevino.mx Sobre la Muestra: 1202-0877. Sobre la semana del festival: 1377-5647.

Sígalo en twitter @FevinoMx y facebook

Horario de catas durante la Muestra

Viernes 7 junio

16:00 horas La experiencia Riedel (copas) / 17:00 horas Casa Madero / 18:00 horas Pau Pijoan / 19:00 horas José Luis Durand

Sábado 8 de junio

15:00 horas La experiencia Riedel (copas) / 16:00 horas Vinos de Aguascalientes / 17:00 horas Amado Garza / 18:00 horas Víctor Torres Alegre

Cenas

Martes 4 de junio

- Cena con los Vinos Fratelli Pasini en La Grelha, 21:00 horas / Terranova 1045 / $650 por persona/ cupo limitado / Reserve: 3642-7051

- Cena maridaje con las nuevas añadas de la línea El Viko, de Vinícola Torres Alegre, y el chef Tomás Fernández (Casa Tomás), 21:00 horas / Calderón de la Barca 95, esquina López Cotilla / $700 por persona / cupo limitado / Reserve: 3615-5652

Jueves 6 de junio:

- Cena maridaje con vinos de Vinícola Torres Alegre y el chef Darren Walsh (Lula Bistro), 20:30 horas / San Gabriel 3030 / $1,250 por persona / cupo limitado / Reserve: 3647-6423

- Cena de cinco tiempos con maridaje con los vinos de VTU (Hugo D’Acosta, Álvaro Ptacnik, Pau Pijoan, Joaquín Prieto, entre otros) y la cocina de los chefs Arturo Fernández (Raíz, DF) y Álvaro Gamboa (Olio Bistro, GDL), 21:00 horas / Punto Sao Paulo Local P9 (Av. Américas y Sao Paulo) / $750 por persona / cupo limitado / Reserve: 3817-1180 y reservaciones@oliobistro.mx

Programa

Toma nota

Para promocionar la gran variedad de los vinos nacionales, verdaderas joyas vinícolas difíciles de encontrar en Guadalajara se podrán llevar a la mesa hasta el 9 de junio en el marco de Fevino, en los siguientes restaurantes participantes: Alcalde, Anita Li, Boat House, ConTenedor, Il Távolo, I Latina, La Moresca, Lula Bistro, Madero 635, Olio Bistro, Ofelia y Sótano 2 Andares.

Bodegas participantes

Adobe Guadalupe, Aldo Palafox, Alximia, Bodegas de Santo Tomás, Bodegas La Ensenada, Campo Real Vinícola, Casa de Piedra, Casa Madero, Casta de Vinos, Castillo Ferrer, Cava Maciel, Cava Mazuelo, Cavas Valmar, Cruz Macías, D’Poncelis, Emeve, Estación de Oficios El Porvenir, Fluxus, Fratelli Pasini, Fraternidad, G. Salinas, Grupo Productor Centinela, Hacienda La Lomita, Incógnito, JC Bravo, Kastama, L.A. Cetto, La Reserva Vinos de México, Las Nube, Ley XVIII

Madera 5, Mogor Badán, Norte 32, Paralelo, Primate, Quinta Monasterio, Rincón de Guadalupe, San Rafael, Santa Elena, Santa Úrsula, Shimul

Sinergi, Torres Alegre, Traspatio, Tres Valles, Villa Montefiori, Vinart, Viñas de Garza, Viñas de Liceaga, Viñas Pijoan, Viñedo el Parral, Viñedos los Azteca, Vinícola La Trinidad, Vinícola Relieve

Vinisterra, Vino de Mujeres, Vinos de Aguascalientes, Vinos El Cielo, Vinos Maga, Vinos Moebius, Vinos Sinopsis y Vinos Vixan.


ARELI ÁVILA.