Mexicanos prefieren incluir carne en su dieta: encuesta

CIUDAD DE MÉXICO (12/OCT/2014).- Para la mayoría de los mexicanos, las personas que incluyen en su dieta carne y productos de origen animal se alimentan mejor que los vegetarianos y veganos, reveló un estudio de Gabinete y Comunicación Estratégica (GCE).

De acuerdo con resultados de la encuesta de la consultora, 52.1 por ciento de los 600 entrevistados de manera telefónica en el país, consideró que incluir de todo en la dieta es más saludable.

Esta percepción concuerda con la propuesta del "Plato del Buen Comer", en el que se incluyen alimentos de todos los grupos y al combinarlos aportarán los nutrientes necesarios al organismo.

El Instituto Mexicano de la Salud (IMS) señala que la alimentación saludable incluye porciones equilibradas de los tres grupos de alimentos, entre azúcares, grasas, leguminosas, carnes y lácteos.

Sin embargo, la alimentación está relacionada con el entorno, las tradiciones, la economía y el lugar en donde se vive, pues es la elección, preparación e ingesta de alimentos.

El vegetarianismo, además de una opción dietética, es una elección que las personas toman para respetar y preservar la vida de los animales; sin embargo sólo 7.8 por ciento cree que hay conciencia social y elige esta opción para evitar maltrato animal.

La principal diferencia entre los vegetarianos y veganos es que los vegetarianos también comen productos de origen animal como leche y huevos; y los segundos evitan la carne y sus derivados.

Aunque el trabajo de la consultora señala que 80.2 por ciento de la gente está de acuerdo con los vegetarianos y 56.7 por ciento con los veganos, al menos 11.5 por ciento se opone a que algún miembro de su familia opte por los hábitos alimenticios veganos.

Asimismo, 51.3 por ciento acepta que haya niños vegetarianos, cifra que contrasta con la de 44.2 por ciento, quienes se oponen a quitar de su alimentación los productos de origen animal.

Para 71.6 por ciento, las principales razones por las que optan los mexicanos por una dieta vegana son la salud, motivos estéticos y moda y en una menor proporción refieren "para cuidar el ambiente" o porque "la carne es más cara".

En tanto los motivos de quienes eligen ser vegetarianos son la salud, evitar el maltrato animal, ayudar al ambiente y por estética.

Según el estudio de GCE, 44.7 por ciento de los entrevistados afirmó que quienes comen carne y vegetales gastan menos; 27.6 por ciento señaló que esa dieta es más costosa y 20.7 por ciento, que no hay diferencia.