Magia en la sierra

GUADALAJARA, JALISCO (17/JUN/2012).- Un lugar prácticamente alejado del bullicio de la Ciudad de México o Puebla, se encuentra sumergido en la Sierra Madre Oriental.

Se trata de Pahuatlán, Puebla, cuyo nombre en náhuatl significa “Junto a la fruta”, y fue nombrada como “Pueblo Mágico” por la Secretaría de Turismo (Sectur) en marzo del presente año, convirtiéndose en la tercera población de esa entidad federativa bajo esta denominación, junto con Cuetzalan y Zacatlán de las Manzanas.

En el mapa, Pahuatlán apenas aparece como una pequeña mancha urbana de 18 mil habitantes, en medio del atractivo paisaje que ofrece en sus alrededores. Casas con tejado rojo y fachadas predominantemente en blanco, son el escenario perfecto de un “Pueblo Mágico” para recibir a los visitantes.

Su historia se remonta a su fundación en el año de 1532, aunque antes en el lugar existieron asentamientos Nahuas y Otomíes (mejor conocidos como ñähñus), quienes conservaron su territorio hasta la llegada de los frailes augustinos, fundadores de Pahuatlán –en la actualidad, existe un enclave otomí en San Pablito–.

Cientos de años después, Pahuatlán se anotaría en los libros de historia de México, ya que durante la Guerra de Reforma, el pueblo sirvió de punto de reunión para las tropas liberales, donde el coronel pahuatense Antonio Téllez Vaquier, dirigió una tropa de soldados de Xicotepec, Tlacuilotepec, Huachinango y nativos de Pahuatlán, quienes se encargaron de tomar parte en el asalto a varios poblados, entre ellos Tulancingo.

Actualmente Pahuatlán es una población muy tranquila. Cuenta con algunas calles pintorescas. Sobresale la iglesia de Santiago Apóstol, que data del año 1652, en la plaza central del pueblo.

En total, la población ocupa un espacio de 80.37 kilómetros cuadrados, y se encuentra al norte del Estado de Puebla, justo en el límite con Hidalgo, además de colindar con los municipios de Tlacuilotepec, Naupan, Huachinango y Honey.

Entre sus maravillas naturales, se encuentra el cerro de Ahila, además de algunas montañas que llegan hasta los dos mil metros de altitud sobre el nivel del mar. También se tiene la confluencia de los ríos Tuxpan y Cazones, cuyo destino es el Golfo de México.

Pahuatlán está situado a mil 60 metros sobre el nivel del mar, y a poco más de 250 kilómetros de la ciudad de Puebla, desde donde se llega sin problemas mediante dos carreteras federales.

El clima en el sitio es templado húmedo, con presencia de lluvias todo el año. Por otro lado, al ser un clima predominantemente frío, cuenta con algunos sembradíos de maíz, árboles de pino y encinos. Cuando el clima es templado, es ideal para los cafetos y cañaverales, además de la cosecha de frutas tropicales, como mango, naranja durazno, zapote. Además de la siembra de cacahuate, chile, frijol y garbanzo. En cuanto a la fauna, ésta corresponde a conejos, ardillas, zorros, tuzas, armadillos y murciélagos, principalmente.

De aquí se desprende la gastronomía del lugar. Los platillos son tan variados como exóticos. Por ejemplo, se encuentra en el menú de cualquier pequeño restaurante, pascal de cacahuate y de pepita con carne de pollo o cerdo; tamales de cacahuate; tlayulas y tacos de cebolla; pahuas, que son grandes aguacates que dieron nombre a este municipio; así como flores comestibles, como equizote o quimites.

En cuanto a las bebidas tradicionales, encontramos atole de cacahuate, piña, cacao, mora, licores de acachul, así como diversas frutas elaboradas a base de aguardiente. En general, la comida y bebidas ofrecen una interesante fusión entre las culturas Totonaca, Nahua y Otomí, con algunos ingredientes españoles.

Las artesanías y productos de la región se basan en la elaboración de collares, telas con bordados a mano y tejidos de lana, los cuales confeccionan cestos de carrizo. Por otro lado se trabaja en la alfarería y tallado de madera.

Precisamente en la localidad de San Pablito, se trabaja el Papel Amate, el cual históricamente utiliza la corteza del arbusto para elaborar códices, vestuarios, adornos para funerales, ceremonias y ritos, entre otras finalidades.

En cuanto a las fiestas tradicionales, se encuentra la celebración del Señor Santiago, que se lleva a cabo cada 25 de julio. Además, cada Jueves Santo se lleva a cabo el tradicional Huapango, donde participan tríos de huastecas al son de la jarana y el violín, el cual se realiza en la plaza central, con duración de 12 horas, desde las 19:00 horas, hasta las siete de la mañana.

También la fiesta se alarga el 15 de septiembre con una verbena que comienza a la media noche para concluir al amanecer.

PARA SABER

Cómo llegar

Desde la Ciudad de México se toma la carretera federal 132. Al llegar al poblado de San Pedro Tlachichilco, Hidalgo, se continúa por la ruta 106, hasta Tlacuilotepec que conecta a las aledañas poblaciones de Naupan, Santa Ana, Tenango de Doria y La Cieba.

Desde Puebla, se toma la autopista El Tejocotal-Tlaxco y se entra por Tlaxcala. La otra opción es tomar la carretera federal 132, por el “Arco Norte”, para entrar a Pahuatlán vía San Martín Texmelucan. El tiempo de recorrido en ambas opciones es de 2:30 minutos.

TOMA NOTA

Dónde hospedarse

v Hotel San Carlos. Calle 2 de Abril #26 Col. Centro; teléfono 0177-6752-0502.

v Hotel Posada Ollin Calli. Prolongacion Reforma #6; teléfono 0177-6752-0736.

v Hotel Jardín. Téllez Vaquier #3; teléfono 0177-6752-0555.

Costos. Entre $472 y $1,500 pesos por noche, aproximadamente.